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炒菜是中国饮食文化的精髓之一，双色炒肉片是其中的一道名菜。它不仅颜值高，而且味道也相当不错，是家庭晚餐的好选择。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的双色炒肉片吧。
准备食材
在做双色炒肉片前，首先要准备好所需的食材。包括：猪肉、青红椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉和色拉油。
切肉片
将猪肉洗净后切成薄片，切的时候要注意切法要一致，厚度要一致，这样才能炒出鲜嫩的口感。
调制腌料
将切好的猪肉片加入盐、料酒和生抽拌匀后加入适量淀粉腌制一会，这样可以使肉片更加鲜嫩。
切青红椒
将青红椒洗净后去掉蒂头，切成长条状备用。注意切的大小要适中，颜色要相对。
切葱姜蒜
葱姜蒜是炒菜必不可少的调味品，将其分别洗净后切成末状备用。
热锅凉油
将色拉油倒入锅中加热，待油温升高后将肉片倒入锅中翻炒。
放入葱姜蒜
当肉片变色后，放入切好的葱姜蒜末，继续翻炒，这样可以去除肉的腥味，并增加香味。
放入青红椒
当肉片和葱姜蒜末炒香后，放入切好的青红椒条，继续翻炒。
加适量盐
待青红椒变软时，放入适量的盐，调味即可。
放入料酒
在肉片、青红椒和葱姜蒜末炒匀后，放入适量的料酒，这样能够去腥提香。
放入生抽
加入适量的生抽后再次翻炒，让调料充分渗透到肉片和青红椒中。
放入淀粉
在锅中倒入适量的淀粉，翻炒均匀，使肉片更加鲜嫩。
出锅装盘
等到淀粉炒匀后，就可以出锅装盘了。将炒好的双色炒肉片盛出即可。
美食享用
双色炒肉片的做法虽然简单，但却香嫩可口，色彩缤纷，非常适合做晚餐时的一道美食佳品。
双色炒肉片是一道常见的家常菜品，它不仅味道好，而且营养丰富。希望大家能够掌握制作双色炒肉片的技巧，并在家里大展厨艺，为家人做出一份美味佳肴。
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