双色蛋卷的制作方法（教你制作鲜美双色蛋卷）

双色蛋卷是一道美食，它不仅颜值高，营养丰富，而且口感独特，深受人们的喜爱。下面，我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。

一：准备材料

在制作双色蛋卷前，我们需要准备鸡蛋、水、盐、芝士粉和色拉油等食材。鸡蛋最好选用新鲜的鸡蛋，水和盐的比例为3：1，芝士粉要细腻均匀，色拉油要纯正。

二：将芝士粉与水混合

将芝士粉和水混合均匀，直到没有颗粒，再将混合好的材料过滤。

三：将鸡蛋打入容器

将鸡蛋打入容器中，加入一定量的盐和混合好的芝士粉水，搅拌均匀。

四：分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，将蛋黄和混合物继续搅拌，直到混合均匀。

五：将蛋白打发

将蛋白加入少许盐，用搅拌器将其打发至颠勺状态。

六：将蛋黄糊和蛋白混合

将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

七：加入色素

将适量的色素加入其中一半蛋糊中，再次轻轻搅拌均匀。

八：热锅预热

开火将锅预热，加入适量的色拉油，均匀铺满锅底。

九：制作双色蛋卷

先将一半的蛋糊倒入锅中，摇晃锅子，让蛋糊均匀铺在锅底上。再将另外一半的蛋糊倒入锅中，同样摇晃锅子，让两种颜色的蛋糊混合在一起，形成双色蛋卷。

十：卷起双色蛋卷

在制作过程中，要注意火候控制，用铲子将蛋卷卷起，直至卷成卷状。

十一：继续煎炸

将卷好的蛋卷继续煎炸，让其两面均匀变黄，直到煎至金黄色。

十二：上桌

待双色蛋卷煎好后，将其取出晾凉，切成小段，摆在盘子上即可上桌。

十三：双色蛋卷的食用技巧

食用双色蛋卷时可以搭配鲜奶油或果酱食用，也可以作为早餐或下午茶点心。

十四：双色蛋卷的美食功效

双色蛋卷营养丰富，富含优质蛋白质和多种维生素，对人体健康有很多好处。例如能提高免疫力、增强体质、促进肠道健康等。

十五：结尾

通过以上的介绍，我们可以学会如何制作双色蛋卷，这道美食不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，希望大家都能在家里动手试试制作。

Tags：双色蛋卷