双色蚝油小炒，秋日营养美食（以虾和青豆为主材）

随着天气渐渐转凉，人们的胃口也开始变得越来越好，各种美食都成为我们生活中不可或缺的一部分。在秋日里，一款简单而又营养的小炒菜肴，就能给我们的味蕾带来不一样的享受。今天，我要为大家分享的是以双色蚝油为调料的小炒菜肴，让你感受到不一样的鲜美。

材料准备

在做双色蚝油小炒之前，我们需要准备好以下食材：虾仁、青豆、红甜椒、黄甜椒、鲜姜、蒜末、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、胡椒粉。

虾仁处理

将新鲜的虾仁去头去壳洗净，然后用盐和料酒腌制30分钟，再用清水冲洗干净备用。

青豆处理

将青豆洗净，然后焯水煮熟，过凉水，沥干备用。

甜椒处理

将红甜椒和黄甜椒洗净去籽切成丁备用。

调料准备

将姜和蒜分别剁成末备用，调料包括生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和胡椒粉。

炒菜开始

倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入虾仁翻炒至变色。

加入蔬菜

放入切好的红甜椒和黄甜椒，继续翻炒，等到蔬菜煮软后再加入焯好水的青豆继续炒。

加入调料

将调好的生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐和胡椒粉混合均匀后加入锅中，继续翻炒。

加入水

根据个人口味加入适量的水，煮开后继续翻炒至汤汁收干，让每个食材都充分吸收调料的味道。

出锅

将双色蚝油小炒菜肴装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，美味鲜美的小炒菜肴就完成了。

口感分析

双色蚝油小炒菜肴以虾和青豆为主材，搭配红、黄甜椒，口感丰富。虾仁鲜美嫩滑，青豆清香可口，红、黄甜椒则增添了颜色和口感。加入双色蚝油的调料让整道菜肴更加鲜美可口。

健康价值

双色蚝油小炒营养丰富，虾肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，青豆则富含膳食纤维和钾元素，红、黄甜椒则含有大量的维生素C，而且低脂低热量适合减肥人士食用。

烹饪技巧

在加入调料时，一定要注意均匀，使每个食材都充分吸收味道，达到最佳口感。如果口味喜欢偏咸可以适当增加盐的用量。

食用建议

双色蚝油小炒菜肴营养丰富，不仅适合家庭食用，也适合餐厅和酒店中的美食佳肴。建议与米饭、馒头等主食搭配食用，口感更佳。

双色蚝油小炒菜肴以虾和青豆为主材，搭配红、黄甜椒，鲜美可口。加入双色蚝油的调料让整道菜肴更加鲜美可口，同时也营养丰富，适合不同人群食用。做法简单易学，大家可以尝试在家做一份营养美味的小炒菜肴。

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