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作为每天必不可少的重要营养早餐，火腿蛋卷以其方便简单、美味可口的特点深受人们喜爱。今天，我们将教您如何制作一款美味又健康的双色火腿蛋卷，让您从早上就开始满足口腹之欲。
准备食材和烹饪工具
在制作双色火腿蛋卷之前，我们需要准备好鸡蛋、火腿片、香菜、胡萝卜、酱油等食材以及平底锅、搅拌器等烹饪工具。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，用搅拌器或筷子搅拌均匀。
切火腿片
将火腿片切成长条状，长度与平底锅相等。
准备胡萝卜和香菜
将胡萝卜切成细丝状，香菜切碎备用。
煮熟胡萝卜丝
将切好的胡萝卜丝放入沸水中煮熟，捞出备用。
将鸡蛋液倒入平底锅中
用中小火加热平底锅，倒入适量的鸡蛋液，摊成一层薄薄的饼皮。
放入火腿片和胡萝卜丝
待鸡蛋液稍稍凝固时，将切好的火腿片和煮熟的胡萝卜丝放在鸡蛋饼皮上。
将饼皮卷起来
用铲子将鸡蛋饼皮边缘翻起来，将饼皮卷成长条状，再用铲子整形。
将另一块火腿片放在鸡蛋卷上
将另一块火腿片放在刚刚卷好的鸡蛋卷上，再次用铲子将鸡蛋卷整形。
用酱油调味
将适量的酱油均匀地滴在鸡蛋卷上，提升火腿蛋卷的口感。
再次用铲子整形
用铲子轻轻地将鸡蛋卷整形，确保外形漂亮。
煎制双色火腿蛋卷
用中小火加热平底锅，放入双色火腿蛋卷，用铲子轻轻煎制。
翻面继续煎制
待一面金黄色时，将鸡蛋卷翻过来，另一面继续煎制。
取出双色火腿蛋卷
待双面煎制均匀金黄色后，取出双色火腿蛋卷，撒上香菜碎即可。
经过以上15个步骤，美味可口的双色火腿蛋卷就制作完成了。它不仅口感好、色彩鲜艳，还富含丰富的营养成分，是一款健康又美味的早餐选择。
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