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在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤品能够温暖身体，增强免疫力。而榛蘑炖鸡汤不仅口感鲜美，而且有营养价值和保健功效，是冬季家庭必备的汤品之一。
准备材料和食材
在做榛蘑炖鸡汤之前，需要先准备好所需的材料和食材。其中鸡肉可以选择鸡胸、鸡腿或者老母鸡等，榛蘑可以选择新鲜或者干燥的都可以。
泡发榛蘑
如果使用干燥的榛蘑，则需要提前泡发。将榛蘑放入清水中浸泡20-30分钟，让其变软，便于下厨烹饪。
焯水去腥
将鸡肉切块后，放入滚水中焯水，用清水冲洗干净，去除掉鸡肉中的脏物和腥味，减少后续做汤的时间和难度。
炒香调料
在锅中放入适量油，加入姜片、葱段等调味料，煸炒出香味后加入泡发好的榛蘑继续翻炒。
加水煮开
将焯过水的鸡肉放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，使汤汁更加浓郁。
加入盐调味
待鸡汤炖煮至半小时左右时，加入适量盐调味。榛蘑和鸡肉都可以吸收盐分和调料的味道，增强汤的口感和味道。
加入配菜
可根据个人喜好加入一些配菜，如红枣、枸杞、花菇等，增加汤品的营养价值和口感。
继续炖煮
待配菜煮熟后，继续炖煮5-10分钟，让配菜的味道和汤汁充分融合，汤汁变得更加浓郁。
关火待凉
待榛蘑炖鸡汤煮熟后，关火待凉，将汤汁倒入碗中，撒上适量的香菜和葱花装饰，即可食用。
营养价值
榛蘑炖鸡汤富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。榛蘑可以提高免疫力，预防感冒；鸡肉可以补充蛋白质和能量，具有滋补作用。
保健功效
榛蘑炖鸡汤还具有一定的保健功效。榛蘑具有抗菌、抗炎和抗肿瘤作用；鸡肉可以促进血液循环，缓解疲劳和压力。
适宜人群
榛蘑炖鸡汤适宜于各年龄段人群食用，特别是孕妇、产妇、儿童和体弱者更是适宜。
易错点
在做榛蘑炖鸡汤时，需要注意一些易错点，如煮水不足、煮太长时间等，这些都会影响到汤的口感和味道。
食用禁忌
尽管榛蘑炖鸡汤具有多种保健功效，但也有一些人群不适宜食用，如过敏体质、胃肠疾病等人士需要注意。
榛蘑炖鸡汤是一道美味营养的汤品，具有多种营养成分和保健功效。在家庭中制作这道汤品不仅能够增加家庭的温馨感，还能够为家人的身体健康保驾护航。
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