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食材搭配是烹饪中非常重要的一环，本文介绍的双色芝麻菠菜墩就是一种非常好的搭配方式。利用芝麻和菠菜的相互补充，制作出健康美味的小吃。
准备食材
在制作双色芝麻菠菜墩之前，我们需要准备好所需的食材，包括芝麻、菠菜、面粉、鸡蛋、油和调料等。
制作芝麻面团
我们需要制作芝麻面团。将面粉和适量的水混合搅拌，加入适量的芝麻粉，揉成光滑面团，放置5-10分钟后备用。
制作菠菜面团
接着，我们需要制作菠菜面团。将菠菜洗净，放入沸水中煮至软烂，捞出沥干水分，放入搅拌机中打成泥状，加入面粉和鸡蛋，揉成光滑面团，放置5-10分钟备用。
制作芝麻菠菜墩的馅料
准备适量的芝麻酱和蒜末，与捏碎的豆腐混合搅拌均匀，成为芝麻豆腐馅料。
制作双色芝麻菠菜墩
将芝麻面团和菠菜面团分别搓成细长条，将两条搭配在一起，像扭曲的螺旋一样搓成细长条状。
将条状面团切成小块
将搓好的芝麻菠菜条状面团切成小块，每个小块约为2厘米长。
包入馅料
将豆腐芝麻馅料挤到小块中间，用手捏合成团。
热油炸
将捏合好的双色芝麻菠菜墩下入锅中热油炸至金黄色。
捞出沥干
用勺子将炸好的芝麻菠菜墩捞出放到锅中沥干油分。
制作调料
制作调料。用油、盐、蒜末和香菜混合搅拌。
淋上调料
将制好的调料淋在芝麻菠菜墩上。
切块装盘
将芝麻菠菜墩切成小块，装盘后即可享用。
品尝双色芝麻菠菜墩的美味
品尝双色芝麻菠菜墩的美味。芝麻与豆腐的滑嫩口感，与菠菜的清香味道相结合，让人回味无穷。
双色芝麻菠菜墩的食用注意事项
在烹制过程中，需要注意火候掌握，避免食材过于焦黑或者过度油腻。
本文介绍了双色芝麻菠菜墩的制作方法，其中用到了芝麻、豆腐和菠菜等多种食材，是一款健康美味的小吃。通过适当的加工和搭配，能够使食材的营养成分得到更好的发挥。在制作时需要注意火候和调料的搭配，这样才能制作出更加完美的双色芝麻菠菜墩。
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