美味双味鱼排的制作方法（学习制作双味鱼排）

双味鱼排是一道在餐厅中非常受欢迎的美食，它以清爽的口感和丰富的营养成分而备受青睐。如今，你也可以通过本文提供的制作方法，在家中轻松享用这道美味佳肴。

1.准备食材：主料鱼肉和配料调料；鱼肉可选用带骨的草鱼或带皮的鲈鱼等，调料则包括油、盐、生抽、料酒等。

2.鱼肉加工：将鱼肉洗净，切成约2-3厘米厚的块状，用刀在鱼肉上划几个口子，以便入味。

3.腌制鱼肉：将鱼块放入碗中，加入1汤匙盐、1汤匙生抽、1汤匙料酒拌匀后腌制10分钟，使其入味。

4.炸制鱼排：取一平底锅，加入适量油，烧至七成热时，将腌制好的鱼块放入锅中，小火炸制至两面呈金黄色即可。

5.准备配料：将葱姜蒜、青红椒等配料洗净，切成末备用。

6.炒制配料：另取一平底锅，加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味后，加入青红椒末继续翻炒。

7.调味料汁：取一碗，加入1勺生抽、1勺老抽、适量白胡椒粉、1勺糖、适量清水调匀备用。

8.调味料汁烹制：将调好的汁倒入锅中，加热至沸腾，再将炸好的鱼块放入锅中，轻轻搅拌均匀，盛出即可食用。

9.制作双味汁：另外取一碗，加入适量清水、适量醋、1汤匙蕃茄酱、2汤匙白糖、适量盐，混合搅拌均匀。

10.烹制双味汁：将双味汁倒入锅中，加热至沸腾，搅拌均匀后，倒在炸好的鱼块上。

11.撒上香葱末：将洗净的香葱切成末，撒在鱼块上增添香气和口感。

12.菜品装盘：将炸好的双味鱼排和酱汁装盘，同时可以摆放些许绿色蔬菜或水果作为点缀。

13.味道调整：口感不同的人喜欢的味道也不同，如果您觉得调味不够合适，可以根据自己的口味适量添加盐、生抽等。

14.温馨提示：在制作时要注意火候控制、食材新鲜、卫生等问题。

15.通过本文提供的制作方法，大家可以轻松学会如何制作双味鱼排。不仅可品尝美食佳肴，还能享受自己动手制作带来的成就感。欢迎大家尝试。

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