双喜临门红烧佛手双菇的制作方法（家庭餐桌上的美味佳肴）

在生活中，美食是我们无法抵抗的诱惑，更是让我们感受到家庭的温馨。今天，小编为大家介绍一道家常美食——双喜临门红烧佛手双菇，它既有营养，又有口感，非常适合家庭餐桌上的食用。下面，就让我们来一起学习这道美味佳肴的制作方法吧！

准备食材：佛手、金针菇、草菇、姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。

佛手是这道菜的主要食材之一，它富含维生素C和纤维素，不仅能够促进肠胃蠕动，还能增强人体免疫力。金针菇和草菇则是增强口感的配角。

佛手的处理方法：去皮、去籽、切成小块，用盐水浸泡20分钟。

佛手的皮有些粗糙，带有些许苦味，为了去除这些不良因素，需要先将其去皮。处理完后，还需要用盐水浸泡，这样能够去除佛手的涩味。

蘑菇的处理方法：草菇切片，金针菇掰开。

草菇和金针菇的处理方法略有不同，草菇需要切片，而金针菇则只需要将其掰开即可。掰开的金针菇表面更易吸收调料的味道。

蒜姜切末，红辣椒切段备用。

蒜和姜是这道菜中的调料之一，需要将它们切末备用。红辣椒则是用来增加菜品的香辣口感，需要先将其切段备用。

锅中倒入油，加热至7成热，放入佛手翻炒出水分。

在锅中加热油后，需要等待至7成热时才能放入佛手进行翻炒。这样能够让佛手迅速散发出香味。

倒入蘑菇和红辣椒，翻炒出香味。

在佛手的水分炒干后，需要将草菇和金针菇加入锅中，同时加入红辣椒一同翻炒。这样能够让菇类迅速散发出香味，增加菜品的美味程度。

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水。

在菇类散发出香味后，需要加入适量的调料。料酒能够去除菜品的腥味，生抽和老抽能够增加酱香味道，盐和糖则能够增加菜品的口感。最后再加入适量的水，煮开。

改小火慢炖10分钟。

在加入水后，需要改小火进行慢炖，这样能够让菜品更加入味。这个过程需要大约10分钟左右，可以根据个人口感调整时间。

锅中加入水淀粉勾芡。

当烧至差不多8分熟时，需要在锅中加入适量的水淀粉进行勾芡，这样能够让菜品更加浓稠。

装盘，撒上葱花点缀即可。

将做好的双喜临门红烧佛手双菇装入盘中，可以在上面撒上适量的葱花进行点缀，增加菜品的美观度。

这道菜的特点：口感鲜美，营养丰富。

这道双喜临门红烧佛手双菇不仅口感鲜美，还具有非常高的营养价值。佛手中富含维生素C和纤维素，能够增强人体免疫力和促进肠胃蠕动。

做法小贴士：佛手去皮需耐心。

在去皮时，佛手皮较为粗糙，需要耐心地一点一点去除。如果皮未去干净，会影响菜品的口感。

营养小贴士：菇类不宜长时间烹饪。

由于菇类中富含蛋白质和维生素B族，但易被破坏，所以不宜长时间烹饪。最好在入锅前先用水焯一下。

健康小贴士：尽量避免加入过多调料。

在制作菜品时，尽量不要加入过多的调料，这样可以减少不必要的热量摄入，保持健康的身体。

双喜临门红烧佛手双菇，美味又健康。

总的来说，这道双喜临门红烧佛手双菇既美味又健康。在制作菜品时需要耐心细致，不断调整口感，才能够做出一道家庭餐桌上的顶级美食。让我们在享受美食的同时，也注重自己的健康吧！

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