清爽爽脆拌青瓜（做法详解）

夏天到了，最适合吃清爽爽脆的食物。青瓜不仅味道清新，还富含多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。今天我们就来介绍一下如何制作美味的爽脆拌青瓜。

选购青瓜

青瓜的外表应该挑选表皮光滑，没有裂缝，没有挫伤的，手感脆嫩，没有泛黄的青瓜。

清洗青瓜

将选好的青瓜在清水中反复洗涤，然后用干净的毛巾擦干备用。

去籽

将青瓜切成长条，利用小勺子轻轻刮掉青瓜中的籽。

切丝

将去籽后的青瓜切成细丝，并将其放入冰水中泡制。

调制酱汁

在碗中加入适量的盐、白糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。

拌青瓜

将泡制好的青瓜取出，用纱布将其水分脱干，然后加入调制好的酱汁中拌匀。

加入葱姜蒜

将葱、姜、蒜切成末，加入拌好的青瓜中，搅拌均匀。

拌入芝麻

取适量芝麻放在平底锅中烘烤，然后将其放入拌好的青瓜中，继续搅拌均匀。

放入辣椒油

在拌好的青瓜中加入适量的辣椒油，根据个人口味适量添加。

拌入豆腐干

将豆腐干切成细丝，加入拌好的青瓜中，搅拌均匀。

加入香菜叶

将新鲜的香菜叶切成末，加入拌好的青瓜中，搅拌均匀。

放入芹菜

将芹菜切成小段，加入拌好的青瓜中，继续搅拌均匀。

放入胡萝卜丝

将胡萝卜切成细丝，加入拌好的青瓜中，搅拌均匀。

装盘

将拌好的青瓜装盘，摆放整齐，可以根据自己的喜好加入一些其它的食材。

这款清爽爽脆的青瓜拌菜味道鲜美，色彩艳丽，营养丰富。做法也很简单，只需要按照以上步骤认真操作，就可以在家制作出美味的爽脆拌青瓜啦！

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