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在现代生活中，越来越多的人注重健康饮食。蔬菜是不可或缺的一部分。木耳是一种常见的蔬菜，它营养丰富，口感爽脆。本文将为大家介绍如何制作爽脆木耳。
选择新鲜的木耳
在制作爽脆木耳之前，我们要选择新鲜的木耳。新鲜的木耳颜色鲜艳，没有变质的痕迹，手感弹性好。
泡发木耳
将木耳泡在清水中，等待其自然发开。泡发时间为2-3小时。
去除木耳蒂
泡发后，将木耳蒂去除干净。
煮熟木耳
将清洗干净的木耳放入锅中加水煮沸，煮至无味时捞出放入冰水中冷却。
把木耳切成小块
将煮熟的木耳切成小块，大小均匀。
准备调料
将大蒜剁碎，生姜切片，葱切段备用。
热油爆香
将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
加入木耳
将切好的木耳放入锅中，用中火翻炒至出水。
加入适量盐和鸡精
在翻炒木耳的过程中，适量加入盐和鸡精，调味即可。
加入适量醋
在盛出木耳的时候，加入适量醋，提高木耳的口感。
加入花椒
如果喜欢重口味的人可以在制作的过程中加入适量的花椒粉或花椒油，增加木耳的香气。
加入少许糖
在翻炒的时候可以根据个人口味加入少许糖，增加木耳的甜度。
爽脆美味的家常菜
经过简单的制作，爽脆木耳就做好了。这是一道简单易学，美味可口的家常菜。
营养丰富的蔬菜
木耳富含蛋白质和多种微量元素，对人体健康有很大的好处。
通过本文的介绍，相信大家都已经掌握了制作爽脆木耳的技巧。在平时的生活中，不妨多尝试制作这道美味又营养的家常菜。
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