爽脆藕片炒肉丝，营养美味一锅炒（健康食谱）

爽脆藕片炒肉丝是一道美味又健康的家常菜肴，以新鲜的肉丝和脆爽的藕片为主要食材，口感清爽，营养丰富。不仅可以满足口味需求，还能够满足身体健康的需求。接下来，我将为大家介绍具体的做法。

准备材料

需要准备新鲜的肉丝、藕片、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油。

处理藕片

将藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一段时间，去除苦味和多余淀粉。

处理肉丝

将瘦肉切成细丝，加入料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟，增加口感和嫩度。

处理葱姜蒜和青红椒

葱姜蒜切末，青红椒切成小块备用。

热锅加油

起锅热油，加入葱姜蒜末炒香，放入肉丝翻炒至变色。

加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。

加入调料

放入适量的盐、生抽和料酒翻炒均匀，增加鲜味和口感。

加入藕片

将浸泡好的藕片放入锅中，翻炒均匀，注意不要过度煮烂。

调味

再次加入少量盐和胡椒粉，翻炒均匀。

收汁

加入适量水，收汁至肉丝和藕片都被充分浸润，口感更佳。

撒香菜和香油

最后撒上适量香菜和香油，提升口感和香气。

出锅装盘

起锅盛出，摆盘后即可食用。

藕片的好处

藕片不仅口感清爽爽脆，而且富含多种营养物质，如蛋白质、钙、铁等，有助于身体健康。

肉丝的好处

肉丝含有丰富的蛋白质和微量元素，如铁、锌等，能够增强身体免疫力和提高代谢水平。

爽脆藕片炒肉丝是一道兼具美食与健康的家常菜肴，准备简单，口感清爽，营养丰富，是一道值得一试的佳肴。

Tags：藕片