爽口白菜凉菜的做法大全（清爽开胃的夏日必备）

夏季是吃凉菜的最佳时节，其中以爽口白菜凉菜最为受欢迎。白菜清脆多汁，营养丰富，口感清爽可口，非常适合制作成凉菜。下面将为大家介绍几款不同口味的白菜凉菜做法。

一：酸辣白菜丝的做法

在一盆凉水中将白菜放入浸泡一会儿，然后捞出晾干水分，切成细丝。用生抽、醋、糖、盐、蒜末、姜末、辣椒碎等调料拌匀，然后将拌好的调料倒在白菜丝上，轻轻搅拌即可。

二：蒜泥白菜的做法

先将白菜切成小块，然后将蒜泥、醋、盐、鸡精、糖等调料放在碗里拌匀。将拌好的调料倒在白菜上，轻轻搅拌均匀，放入冰箱冰镇一下即可。

三：麻辣白菜的做法

将白菜洗净晾干，切成丝，放入盆中加入适量的盐腌制一会儿。然后将花椒、辣椒、芝麻等调料磨成粉，加入葱姜蒜末、鸡精、醋、糖等调料拌匀，最后将调料倒在白菜丝上，轻轻拌匀即可。

四：酱拌白菜的做法

将白菜切成细丝，加入适量的盐和酱油腌制一会儿。然后将葱末、姜末、蒜末、芝麻、香油等调料拌匀，最后将拌好的调料倒在白菜丝上，轻轻搅拌均匀即可。

五：凉拌白菜的做法

将白菜切成大块，放入滚水中焯水一下，取出晾凉。然后加入适量的盐、醋、糖、鸡精等调料拌匀，最后加入蒜末、辣椒油、香油等调料搅拌均匀即可。

六：拌豆腐皮白菜的做法

将白菜和豆腐皮分别洗净切成丝，放入盆中加入适量的盐腌制一会儿。然后将红葱头、蒜末、辣椒、醋、糖、盐等调料拌匀，最后将拌好的调料倒在白菜和豆腐皮上，轻轻搅拌均匀即可。

七：五彩拌白菜的做法

将红萝卜、黄瓜、青椒切成小条状，白菜也切成细丝。然后将红辣椒、姜末、醋、盐、糖等调料拌匀，最后将调料倒在青红黄白的蔬菜上，轻轻搅拌均匀即可。

八：凉拌粉皮白菜的做法

将白菜切成细丝，粉皮切成小段。然后将鸡蛋打匀煎成鸡蛋皮切成小丝。将葱姜蒜末、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料拌匀，最后将调料倒在白菜、粉皮和鸡蛋丝上，轻轻搅拌均匀即可。

九：辣味凉拌白菜的做法

将白菜切成细丝，蒜末、姜末、辣椒油、盐、鸡精、糖等调料拌匀，最后加入香油和麻酱，轻轻搅拌均匀即可。

十：鲜香拌白菜的做法

将白菜洗净切成小块，用开水焯一下水，晾凉。然后将红辣椒、姜末、葱末、醋、盐、糖、芝麻等调料拌匀，最后将调料倒在白菜上，轻轻搅拌均匀即可。

十一：韩式泡菜的做法

将白菜切成条状，放入盆中加入适量的盐，腌制一会儿。然后将大蒜、姜末、辣椒粉、鱼露等调料拌匀，最后将拌好的调料倒在白菜上，轻轻搅拌均匀，放入罐中发酵2-3天即可。

十二：白菜鸡肉丝的凉拌做法

将白菜切成细丝焯水后晾凉，鸡肉切成丝焯水后沥干水分备用。将葱姜蒜末、盐、味精、醋、糖等调料拌匀，最后将拌好的调料倒在白菜和鸡肉丝上，轻轻搅拌均匀即可。

十三：素食凉拌白菜的做法

将白菜切成细丝焯水后晾凉，黄瓜、胡萝卜切成小块焯水后晾凉备用。将酱油、醋、糖、盐、味精等调料拌匀，最后将拌好的调料倒在白菜和蔬菜上，轻轻搅拌均匀即可。

十四：凉拌海带白菜的做法

将海带切成丝焯水后晾凉，白菜切成细丝焯水后晾凉备用。将葱姜蒜末、醋、盐、糖、鸡精等调料拌匀，最后将拌好的调料倒在海带和白菜丝上，轻轻搅拌均匀即可。

十五：

爽口白菜凉菜不仅口感清爽，而且做法简单、口味多样。在炎热的夏季里，这些凉菜不仅解暑还可以美容养颜，真是一道不可错过的美食。

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