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在烘焙领域，蛋糕是最受欢迎的甜点之一。而榛子蛋糕则因其丰富的口感和独特的香味而备受青睐。然而，想要制作出完美的榛子蛋糕并不容易。在本文中，我们将为您介绍一些榛子蛋糕的基本做法和技巧，帮助您制作出一款口感绝佳的榛子蛋糕。
材料准备
在制作榛子蛋糕之前，我们需要准备好以下食材：鸡蛋、细砂糖、低粉、泡打粉、盐、动物性油脂、榛子粉和牛奶。
烤箱预热
将烤箱预热到160摄氏度，并在模具底部涂抹油脂以免蛋糕粘连。
蛋黄混合
将鸡蛋分开，把蛋黄放入碗中，并加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大。
面粉筛入
将低筋面粉、泡打粉和盐一同筛入碗中，搅拌均匀。
油脂加入
在碗中加入植物油或动物性油脂，混合均匀。
牛奶倒入
在碗中倒入适量的牛奶，搅拌均匀。
榛子粉加入
在面糊中加入适量的榛子粉，搅拌均匀。
打发蛋白
将蛋白放入另一个干净的碗中，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。
翻拌面糊
将打发的蛋白分三次加入到面糊中，并轻轻地翻拌均匀。
倒入模具
将翻拌好的面糊倒入事先涂抹油脂的模具中，用抹刀整理平滑。
烤制
将模具放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟左右，直到蛋糕表面变成金黄色并有弹性。
晾凉
将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放到网架上晾凉。
榛子装饰
将榛子粉均匀地撒在蛋糕表面上，做成丰富的花纹。
口感体验
切开蛋糕，可以看到蛋糕中均匀的榛子粒，入口时可以感受到香气四溢的榛子味道，让人爱不释口。
榛子蛋糕是一款口感独特的甜点，制作过程虽然有些复杂，但是只要按照上述步骤和技巧，相信您也能够成功制作出一款完美的榛子蛋糕。
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