爽口金针菇的美食烹饪方式（营养美味）

金针菇是一种营养价值极高的食材，其肉质鲜嫩，口感爽滑，且味道鲜美。在烹饪方面，金针菇也有很多种不同的做法，以下将介绍几种简单易操作的做法。

一、清炒金针菇

用料：金针菇、蒜片、盐、油、鸡精

步骤：1.将金针菇洗净，去掉根部；2.热锅凉油，放入蒜片爆香；3.放入金针菇翻炒至变色；4.加入盐和鸡精调味即可。

将金针菇的原味保留到最大限度，口感清新，是一款非常适合搭配米饭或面条的家常小菜。

二、香辣金针菇

用料：金针菇、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、辣椒油

步骤：1.将金针菇切段，红椒切丝，葱姜蒜切末；2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒炒匀；3.加入金针菇翻炒至变色；4.加入盐、生抽、辣椒油调味即可。

金针菇搭配香辣口味，十分惊艳。香辣味道浓郁，非常适合作为下饭菜品。

三、蒜蓉金针菇

用料：金针菇、蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、淀粉

步骤：1.将金针菇洗净，去掉根部；2.蒜末加盐捣成泥，加入生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀；3.将金针菇加入淀粉拌匀；4.热锅凉油，将金针菇放入煎至两面金黄，加入蒜泥拌炒即可。

蒜蓉香气浓郁，而且外皮酥脆内里嫩滑，口感极佳。这款做法非常适合家庭自制。

四、金针菇炒肉片

用料：金针菇、肉片、蒜末、盐、生抽、糖、淀粉、料酒

步骤：1.将肉片加入盐、生抽、糖、淀粉、料酒腌制10分钟；2.金针菇洗净，去掉根部；3.热锅凉油，放入蒜末爆香；4.加入肉片翻炒至变色；5.加入金针菇继续翻炒均匀即可。

金针菇炒肉片是一道美味佳肴，口感丰富，肉质细嫩，是家常餐桌上的不错选择。

五、鸡蛋金针菇

用料：金针菇、鸡蛋、盐、油

步骤：1.将金针菇洗净，去掉根部；2.将鸡蛋打散，加入盐调味；3.热锅凉油，加入金针菇翻炒至变色；4.将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

金针菇搭配鸡蛋，口感绵软，营养丰富。这款简单易操作的做法，非常适合早餐或夜宵。

六、金针菇粥

用料：金针菇、米粉、花生、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽

步骤：1.将金针菇洗净，去掉根部，切小块；2.葱姜蒜切末，花生炒香；3.将米粉煮熟，加入适量的清水煮开；4.加入金针菇、花生、葱姜蒜调味，煮至汤粘稠即可。

这款金针菇粥清香可口，米粉嫩滑，十分适合晨起一碗美味的早餐。

七、蘑菇汤

用料：金针菇、蘑菇、火腿肠、淀粉、盐、鸡精、牛奶

步骤：1.将金针菇、蘑菇、火腿肠切片备用；2.将淀粉加入少量水中调成糊；3.热锅凉油，将金针菇、蘑菇、火腿肠炒香；4.加入适量的清水，煮开后加盐和鸡精调味；5.加入淀粉水搅拌均匀，倒入牛奶继续煮开即可。

这款蘑菇汤香浓绵滑，营养丰富，非常适合在寒冷天气里暖胃。

八、金针菇炖土豆

用料：金针菇、土豆、盐、鸡精、葱姜蒜、花椒

步骤：1.将金针菇切段，土豆切块备用；2.热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒炒香；3.加入土豆翻炒至变色；4.加入适量清水，加盐和鸡精调味；5.煮10分钟后加入金针菇继续炖15分钟即可。

这款金针菇炖土豆的口感软糯，汤汁浓郁，是一款十分下饭的家常菜。

九、烤金针菇

用料：金针菇、橄榄油、盐、黑胡椒粉、巴西利

步骤：1.将金针菇拍洗干净，去掉根部；2.将金针菇用橄榄油涂抹均匀；3.撒上盐和黑胡椒粉；4.放入烤箱中烤15分钟左右，撒上巴西利即可。

这款烤金针菇非常简单，但口感爽口，而且搭配橄榄油和巴西利，更加美味。

十、金针菇炒鸡肝

用料：金针菇、鸡肝、姜片、盐、生抽、料酒、淀粉

步骤：1.将鸡肝洗净切小片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；2.热锅凉油，放入姜片爆香；3.加入鸡肝翻炒至变色；4.加入金针菇继续翻炒均匀即可。

这款金针菇炒鸡肝做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的美食。

十一、金针菇烧豆腐

用料：金针菇、豆腐、盐、鸡精、葱姜蒜、花椒

步骤：1.将豆腐切成小块，金针菇洗净备用；2.热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒炒香；3.加入豆腐翻炒至变色；4.加入清水，加盐和鸡精调味；5.将金针菇放入翻炒均匀，煮至豆腐软烂即可。

这款金针菇烧豆腐汤汁浓郁，口感丰富，非常适合与米饭或面条搭配食用。

十二、金针菇拌凉粉

用料：金针菇、凉粉、花生、盐、鸡精、葱姜蒜、辣椒油

步骤：1.将凉粉切成小块；2.花生炒香备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒油爆香；4.加入金针菇翻炒均匀；5.加入盐和鸡精调味，与凉粉拌匀，撒上花生即可。

金针菇拌凉粉是一道美味清爽的小吃，口感爽口，是夏日消暑的好选择。

十三、金针菇炒豆芽

用料：金针菇、豆芽、葱姜蒜、盐、鸡精、油

步骤：1.将豆芽洗净备用；2.金针菇洗净去掉根部；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；4.加入金针菇翻炒均匀；5.加入豆芽继续翻炒，加盐和鸡精调味即可。

这款金针菇炒豆芽简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用。

十四、金针菇炖排骨汤

用料：金针菇、排骨、胡萝卜、葱姜蒜、盐、料酒、清水

步骤：1.将排骨焯水后，用冷水煮至沸腾，捞出洗净备用；2.金针菇、胡萝卜洗净去皮；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；4.将排骨放入翻炒均匀；5.加入清水和料酒，煮至排骨变软后加入胡萝卜和金针菇继续炖10分钟即可。

这款金针菇炖排骨汤汁浓郁，口感丰富，适合冬天食用。

十五、金针菇牛肉卷

用料：金针菇、牛肉片、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉

步骤：1.将金针菇切段，牛肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；2.将牛肉片卷起来，放入热锅煎至两面金黄；3.加入姜末和金针菇翻炒均匀即可。

金针菇牛肉卷不仅美味可口，而且造型精美，非常适合在家庭聚餐或宴客时制作。

以上介绍了15种简单易做的金针菇做法，每种做法都有不同的口味和营养价值。金针菇是一种营养丰富，口感鲜美的食材，大家可以根据个人口味尝试不同的烹饪方法。

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