尝遍美味爽口凉菜（多款简单易做的凉菜配方）

夏天来临，吃一盘清爽的凉菜成了许多人的首选。然而，市场上的凉菜品种繁多，价格不一，而且质量也参差不齐。自己动手做凉菜既能保证营养又能控制成本，更重要的是能够享受到美味的滋味。今天，就让我们一起学习多款简单易做的凉菜配方，轻松吃出清爽滋味。

段落1绿叶拌豆腐

绿叶拌豆腐是一道非常简单的凉菜，仅需新鲜蔬菜和豆腐即可。将洗净切好的蔬菜放在碗中，加上切好的豆腐块，淋上适量的酱油和香油，拌匀即可。

段落2蒜泥鲜茄子

蒜泥鲜茄子是一道具有地方特色的凉菜，主要原料是茄子。将茄子切成薄片，放入开水中焯水，捞出过凉水备用。将蒜泥、生姜末、香醋、酱油、糖、盐、花椒粉调匀，将茄子装入盘中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

段落3凉拌瓜条

凉拌瓜条是一道口感清爽的凉菜，主要原料是黄瓜和胡萝卜。将黄瓜和胡萝卜切成长条状，焯水后捞出过凉水备用。将葱姜蒜切末，加入生抽、醋、油、盐、糖调制成调味汁，将焯好的黄瓜和胡萝卜放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

段落4麻辣凉皮

麻辣凉皮是一道地方特色的凉菜，主要原料是凉皮和麻辣调料。将凉皮切成条状，用开水焯水捞出，放在碗中。将葱、姜、蒜、花椒末、麻酱、辣椒粉、生抽、香油、醋、糖、盐混合调味，倒入凉皮上，拌匀即可。

段落5酸辣黄瓜

酸辣黄瓜是一道非常简单的凉菜，主要原料是黄瓜。将黄瓜切成长条状，加入盐、糖、白醋拌匀，腌制10分钟左右，然后倒入适量的辣椒油拌匀即可。

段落6葱油拌面

葱油拌面是一道非常简单的凉菜，主要原料是面条。将面条煮熟后捞出放在盘中，加入适量的葱油、生抽、香醋、糖、盐和辣椒油拌匀即可。

段落7鸡丝凉粉

鸡丝凉粉是一道口感清爽的凉菜，主要原料是凉粉和鸡肉。将凉粉切成片状，放入碗中。将鸡肉切成丝状，焯水后捞出过凉水备用。将葱、姜、蒜、香油、生抽、醋、糖、盐混合调味，倒入凉粉和鸡丝上，拌匀即可。

段落8芹菜拌豆腐干

芹菜拌豆腐干是一道口感清爽的凉菜，主要原料是芹菜和豆腐干。将芹菜切成段状焯水后捞出过凉水备用。将豆腐干切成条状放在碗中。将葱姜蒜末、生抽、酱油、醋、糖、盐混合调味，倒入豆腐干和芹菜上，拌匀即可。

段落9凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道口感爽脆的凉菜，主要原料是海带丝。将海带丝用开水焯水后捞出过凉水备用。将葱姜蒜末、生抽、醋、糖、盐混合调味，倒入海带丝上，拌匀即可。

段落10酱香黄瓜

酱香黄瓜是一道具有地方特色的凉菜，主要原料是黄瓜。将黄瓜切成长条状，焯水后捞出过凉水备用。将葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐混合调味，倒入黄瓜上，拌匀即可。

段落11番茄拌豆腐

番茄拌豆腐是一道美味的凉菜，主要原料是番茄和豆腐。将番茄切成小块，加入碗中。将豆腐切成小块，放在碗中。将葱姜蒜末、盐、糖、醋混合调味，倒入豆腐和番茄中，拌匀即可。

段落12凉拌海带皮

凉拌海带皮是一道营养丰富的凉菜，主要原料是海带皮。将海带皮用开水焯水后捞出过凉水备用。将葱姜蒜末、生抽、醋、糖、盐混合调味，倒入海带皮上，拌匀即可。

段落13凉拌豆皮

凉拌豆皮是一道口感爽脆的凉菜，主要原料是豆皮。将豆皮用开水焯水后捞出过凉水备用。将葱姜蒜末、生抽、醋、糖、盐混合调味，倒入豆皮上，拌匀即可。

段落14素火腿面

素火腿面是一道具有地方特色的凉菜，主要原料是面条和素火腿。将面条煮熟后捞出放在盘中，加入适量的素火腿、酱油、香醋、糖、盐和辣椒油拌匀即可。

段落15

自己动手做凉菜，不仅能够保证健康还能够享受到美味的滋味。通过今天的学习，相信大家已经学会了多款简单易做的凉菜配方，赶快动手试试吧。

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