手把手教你做爽口龙须面（制作龙须面的步骤和窍门）

龙须面作为四川传统小吃之一，味道鲜美，口感丰富，备受人们的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作美味的爽口龙须面吧！

1.准备材料：要制作龙须面，我们需要准备以下材料：中筋面粉、食盐、水、花生酱、酱油、醋、香油、蒜末等。

2.和面：将500克中筋面粉放入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，注意不要揉过度。

3.分割面团：将和好的面团分割成若干个小面团，搓成长条状。

4.拉面：将小面团放在桌子上，用手将其搓成细长条状，再将其折叠叠加在一起，反复拉动，直到面条变细变长为止。

5.晾晒：将拉好的面条晾晒30分钟左右，让其稍微变硬。

6.煮面：将水烧开，加入适量的盐，再将面条放入锅中，煮5分钟左右，捞出沥干备用。

7.调配酱料：将花生酱、酱油、醋、香油、蒜末等调料混合在一起搅拌均匀，备用。

8.准备食材：将黄瓜、豆芽、青椒等食材洗净，切成细条状。

9.混合食材：将准备好的食材和调好的酱料混合在一起，搅拌均匀。

10.混合面条：将煮好的面条放入酱料中，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收酱料。

11.加入辣椒油：如果喜欢辣味的话，可以加入适量的辣椒油调味。

12.装盘：将调好的面条盛放在碗中，撒上一些芝麻和葱花点缀。

13.口感升级：如果想让口感更加丰富，可以加入一些炸酥肉和炸豆皮。

14.注意事项：制作龙须面时，需要注意面团的软硬程度和拉面的细长程度，还要注意卫生和食材新鲜度。

15.制作爽口龙须面的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能做出美味的龙须面。让我们一起享受这道美食带来的美好体验吧！

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