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三色蒸水蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，其特点是三色蛋液叠加而成，色彩鲜艳，味道香醇。制作过程简单，成品营养丰富，既适合晨间早餐，也适合下午茶点或晚餐。
准备材料
在制作三色蒸水蛋之前，需要准备鸡蛋、鲜奶、盐、酱油、料酒、白糖、虫草花、菠菜和胡萝卜等食材。
打蛋液
将三个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鲜奶，打匀至蛋液呈均匀的淡黄色。
制作白色蛋液
取出一半的蛋液，加入适量的盐和鲜奶，再慢慢加入开水，不断搅拌至蛋液均匀。
制作绿色蛋液
将菠菜用开水焯一下，捞出晾凉后榨成菠菜汁。将一半的蛋液加入适量盐和鲜奶，再加入菠菜汁，搅拌均匀。
制作红色蛋液
将胡萝卜切成小块，放入锅中加水煮熟。将虫草花泡软备用。将剩余的蛋液加入适量盐和鲜奶，加入红糖、酱油、料酒、虫草花和胡萝卜泥，搅拌均匀。
装入模具
将三个蛋液分别倒入三个模具中。注意，每个模具中的蛋液不要超过容积的三分之二。
蒸煮
将装有蛋液的模具放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。
取出装盘
将蒸好的蛋液取出，放凉后用刀切成小块，然后码放在盘子里，按照三种颜色轮流叠放。
调味
在码放好的蛋液上，淋上适量的生抽、香油和蒜末等调味料，让蛋液更加美味可口。
美食享用
将调味好的三色蒸水蛋放入锅中，加水烧开，再用小火煮3-5分钟即可食用。
营养价值
三色蒸水蛋中的鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养物质。
色彩搭配
三色蒸水蛋以红、绿、白三种颜色搭配为特点，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。
口感细腻
三色蒸水蛋蛋液细腻柔滑，口感十分舒适，适合各个年龄段的人群食用。
儿童健康
三色蒸水蛋营养丰富，口感细腻，是儿童健康食品的首选之一。
制作三色蒸水蛋虽然简单，但是营养丰富，口感细腻，色彩搭配美观，是一道非常值得一试的家常美食。希望大家能够在家中动手制作，为家人带来惊喜。
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