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白菜、蛤蜊都是日常饮食中经常食用的食材，它们的营养价值很高。白菜富含维生素、钙、铁等多种营养成分，而蛤蜊富含蛋白质、钙、磷等营养物质。本文将介绍如何将这两种食材巧妙地融合在一起，制作出美味可口的蒸白菜蛤蜊。
一、准备食材
准备好所需的食材：新鲜的白菜、新鲜的蛤蜊、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、香油等。
二、处理白菜
将白菜洗净，去掉根部，然后将白菜叶子一个一个拆开。
三、处理蛤蜊
将买回来的蛤蜊放入清水中浸泡，然后用刷子刷洗干净，沥干备用。
四、腌制蛤蜊
在蛤蜊中加入一些料酒和盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。
五、处理生姜和蒜
将生姜和蒜分别切成细末。
六、烧开水
将锅中的水烧开，加入少量盐和姜片，放入白菜叶焯水烫一下，过凉水后捞出沥干备用。
七、制作调料
将适量的料酒、鸡精、盐、蒜末、姜末等调料放在碗中调匀备用。
八、摆盘
在蒸盘中铺上焯好水的白菜叶，将腌制好的蛤蜊铺在白菜叶上。
九、加入调料
将调好的调料均匀地倒在蛤蜊上。
十、蒸煮
将蒸锅放在火上，加入适量的清水，水烧开后，放入装有白菜和蛤蜊的蒸盘，盖上锅盖，大火蒸约8分钟左右。
十一、装盘
将蒸好的白菜蛤蜊盛出，淋上适量的香油即可。
十二、口感评价
白菜嫩脆，鲜香扑鼻的蛤蜊，在调料的调制下，味道十分鲜美，让人食欲大开。
十三、营养价值
这道蒸白菜蛤蜊不仅口感鲜美，而且蛤蜊含有丰富的营养物质，如钙、磷、碘等，能够滋养肝肾、益气健力等。
十四、食用禁忌
由于蛤蜊属于海鲜类食品，有些人对它过敏，应注意饮食安全。
十五、
以上就是蒸白菜蛤蜊的具体做法。这道菜简单易学，口感鲜美，营养价值高，深受广大食客的喜爱。建议在食用前先了解自己是否对蛤蜊过敏，并在烹制过程中注意卫生和安全。
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