学会以酸奶古早蛋糕烫面法，轻松制作松软美味的蛋糕

蛋糕在生活中越来越受欢迎，但是做蛋糕可不是件容易的事。今天，我们将介绍一种特别的蛋糕制作方法——以酸奶为主材，采用古早蛋糕烫面法，制作出松软美味的蛋糕。下面就跟随小编一起来学习这种方法吧。

一准备食材

在制作蛋糕之前，我们需要先准备好食材：低粉、白砂糖、牛奶、酸奶、玉米油、泡打粉、淡色醋、鸡蛋。在准备的过程中，要注意将所有食材都清洗干净。

二打蛋糊

将鸡蛋打在碗中，加入白砂糖，搅拌均匀至呈乳白色的蛋糊。

三筛粉

将低粉和泡打粉一同筛入蛋糊中，搅拌均匀。

四加入牛奶和酸奶

将牛奶和酸奶一起倒入蛋糊中，继续搅拌均匀。

五加入玉米油

将玉米油倒入蛋糊中，再次搅拌均匀。

六烫面

将淡色醋加入碗中，倒入蛋糊中，并快速搅拌。此时，蛋糕面热气上升，形成了蓬松的面团。

七预热烤箱

在制作蛋糕的过程中，需要先预热烤箱至170度。

八涂油

将蛋糕模具中涂上一层玉米油，以防蛋糕粘在模具中。

九倒入面糊

将搅拌好的蛋糕面倒入涂有油的蛋糕模中，平均抖动，让面糊表面平整。

十入烤箱

将装有面糊的蛋糕模放入已经预热好的烤箱中，烤制25-30分钟。

十一观察蛋糕状态

在蛋糕烤制的过程中，需要观察蛋糕状态。如果蛋糕表面上出现裂口，说明温度过高，可以适当降温。

十二出烤箱

将蛋糕取出，放置在烤网上自然冷却。

十三脱模

当蛋糕完全冷却后，用刀子沿着蛋糕模具内缘划一圈，轻轻拿出整个蛋糕模，即可将蛋糕从模具中取出。

十四修整

将取出的蛋糕平铺在工作台上，用刀子将表面不平整的部分修整平整即可。

十五

以上就是以酸奶古早蛋糕烫面作松软美味的蛋糕的全部步骤。在制作蛋糕时，需要耐心和细心，才能制作出口感鲜美、软糯香甜的蛋糕。希望大家都能成功制作出自己的蛋糕。

以酸奶古早蛋糕烫面作的美味蛋糕

在日益丰富的蛋糕品种中，酸奶古早蛋糕以其口感细腻、香甜可口而备受大众喜爱。而采用烫面作的酸奶古早蛋糕更是具有浓郁的传统风味。下面，我们将为大家介绍一种以酸奶古早蛋糕烫面作的美味蛋糕。

烫面法的来历和特点

采用烫面作蛋糕是传统的中国技法之一，其原理是将面粉和液体经过加热处理后，使面粉中的淀粉质发生变化，从而增强了粘性和黏着力。这种制作方式能够使蛋糕更加细腻，口感更加柔软。

选材和材料准备

制作好的蛋糕需要选用优质的食材，面粉要选用筋度较高的优质面粉，酸奶也要选用新鲜、纯天然的品牌。还需要准备鸡蛋、糖、泡打粉等。

准备工作的注意事项

在制作蛋糕之前，需要先将材料准备好，例如将面粉过筛，将鸡蛋打散等。需要将烤箱预热至适当温度，以便在制作过程中调整温度。

将材料混合均匀

将鸡蛋和糖混合均匀，再将酸奶加入其中搅拌均匀。接着将过筛的面粉和泡打粉慢慢加入并不断搅拌均匀，直到无颗粒、无干粉状态。

烫面过程的制作

将混合均匀的面糊倒入锅中，加入适量的水和油，不断地搅拌和烫面，直到出现面团状态。待面团稍微冷却后，加入打散的鸡蛋液，不断搅拌均匀。

烤制蛋糕的时间和温度

将准备好的面团倒入模具中，并在预热好的烤箱中烤制。大约需要30分钟左右，温度为160℃左右。待蛋糕表面呈现金黄色后，可取出待其稍微冷却后再脱模。

制作口感更佳的蛋糕

在制作蛋糕的过程中，可以根据自己的口感需求适当添加牛奶、香草等材料，使蛋糕更加香浓，口感更加细腻。

酸奶古早蛋糕的优点

酸奶古早蛋糕以其口感细腻、香甜可口而备受大众喜爱。采用烫面作的酸奶古早蛋糕更是具有浓郁的传统风味，能够让人回味无穷。

如何保存蛋糕

在制作好的蛋糕稍微冷却后，可将其装入密封袋中，并放入冰箱冷藏保存。需要注意的是，蛋糕保存的时间不宜过长。

如何搭配

酸奶古早蛋糕可以搭配各种饮品和水果，例如奶茶、果汁、鲜奶等，也可以添加一些芝士或果酱，增加口感和营养。

酸奶古早蛋糕的食用方式

在食用酸奶古早蛋糕时，可以将其切成小块或薄片，用勺子或叉子取出食用即可。口感细腻、香甜可口，非常适合下午茶或夜宵。

制作技巧与注意事项

在制作酸奶古早蛋糕时，需要注意面团的比例和搅拌时间，以免出现干硬或过于松软的情况。在烘焙过程中需要适时检查温度和时间，以保证蛋糕的质量和口感。

酸奶古早蛋糕的营养价值

酸奶古早蛋糕富含优质面粉、蛋白质和酸奶等营养成分，能够为人体提供丰富的能量和营养，有助于增强身体素质和抵抗力。

酸奶古早蛋糕的市场前景

随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，酸奶古早蛋糕正逐渐成为一种新型时尚美食，并受到越来越多的消费者青睐。未来，酸奶古早蛋糕将会有更加广阔的市场前景。

以酸奶古早蛋糕烫面作的美味蛋糕，不仅具有传统风味，口感细腻、香甜可口，而且营养丰富、市场前景广阔。制作方法简单易学，是一款非常适合在家制作的美食佳品。

Tags：酸奶古早蛋糕烫面法