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蒸不老鸡蛋糕是一款以鸡蛋和牛奶为主要原料制作的甜点。它的做法简单，口感细腻，深受大家的喜爱。接下来，我们就来详细介绍一下制作蒸不老鸡蛋糕的方法。
准备食材
在制作蒸不老鸡蛋糕之前，首先需要准备好食材。需要的材料包括鸡蛋、牛奶、面粉、白糖和泡打粉。
制作面糊
将适量的面粉和泡打粉混合，慢慢倒入鸡蛋液中，加入白糖和牛奶，搅拌均匀成为面糊。
加入色素
在面糊中可以加入适量的食用色素，这样可以使蒸出来的蛋糕更加美观。
搅拌均匀
将面糊搅拌均匀，使其中的气体充分混合，让蛋糕更加松软。
过筛
将面糊过筛，去除其中的颗粒，让蛋糕更加细腻。
倒入模具
将面糊倒入模具中，模具可以是烤盘、蛋糕模或小碗等。
蒸煮
将模具放入蒸锅中，用大火蒸煮约15-20分钟，直至蛋糕成型。
取出蒸好的蛋糕
用铲子将蒸好的蛋糕取出，放在凉架上待凉。
切块
将蛋糕切成小块，备用。
加入奶香
在切好的蛋糕块上淋上适量的牛奶，让蛋糕更加美味。
焦糖化糖浆
在平底锅中加入适量的白砂糖，用小火慢慢加热至变成焦糖色，加入适量的水搅拌均匀，变成糖浆备用。
撒上芝麻
将切好的蛋糕块放在盘子中，撒上适量的芝麻，增加口感。
淋上糖浆
将准备好的糖浆淋在蛋糕上，让蛋糕更加甜美。
制作酥皮
用低筋面粉和牛油制作酥皮，将其压成薄片，放在蛋糕上。
放入烤箱
将制作好的酥皮放入预热好的烤箱中，烤至酥皮呈金黄色即可取出。
制作蒸不老鸡蛋糕虽然看起来有些复杂，但是只需要按照步骤来一步一步地操作就可以了。做出来的蛋糕口感细腻，味道醇香，真是让人垂涎三尺。赶紧试试吧！
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