做法详解（用酸奶打造口感松软的马芬）

对于喜欢烘焙的人来说，马芬是一个非常不错的选择。而在众多的马芬口感中，酸奶葡萄干马芬是相当受欢迎的一种。酸奶作为马芬的主要材料之一，可以起到增加口感松软度和口味鲜美的作用，而加入葡萄干则会让马芬的口感更加丰富。下面将详细介绍如何制作酸奶葡萄干马芬。

一、准备工作

在制作酸奶葡萄干马芬之前，需要准备好以下材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、红枣酱、玉米油、酸奶、泡打粉、苏打粉、盐、葡萄干。还需要准备好烤箱和马芬模具。

二、步骤一：混合面粉

首先将150克低筋面粉、50克细砂糖、1/4茶匙盐、1茶匙泡打粉和1/4茶匙苏打粉混合均匀。

三、步骤二：打蛋液

将1个鸡蛋打入一个容器中，加入100克红枣酱和50克玉米油，打散成蛋液。

四、步骤三：混合材料

将步骤一中的面粉混合物分次加入蛋液中搅拌均匀，最后加入100克酸奶继续搅拌。

五、步骤四：加入葡萄干

将适量的葡萄干加入面糊中，轻轻搅拌均匀即可。

六、步骤五：倒入模具

将马芬模具放入烤盘上，将面糊倒入模具中至2/3满。

七、步骤六：烘烤

将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中居中烘烤约20分钟左右，直至马芬表面金黄。

八、步骤七：取出马芬

将烤好的马芬取出，放在铁网上自然降温。

九、步骤八：享用美食

当马芬完全冷却后，即可享用美食了。

十、小贴士一：酸奶的选购

在选择酸奶的时候，可以优先选择含有活性乳酸菌的产品，这样可以增加食品的营养价值和风味。

十一、小贴士二：泡打粉和苏打粉的使用

在制作马芬的过程中，泡打粉和苏打粉起到了膨胀和发酵的作用，一定要在面粉中加入并混合均匀。

十二、小贴士三：马芬模具的选择

马芬模具可以是金属或硅胶材质，在选择的时候可以根据自己的喜好选择，但是需要注意模具的大小和形状要与烤箱适配。

十三、小贴士四：加入葡萄干的量

在加入葡萄干的时候，可以根据自己的口感喜好控制量，一般建议不要超过面糊总重的1/3。

十四、小贴士五：烘烤时间的掌握

在烘烤的过程中，可以根据马芬的大小和烤箱的温度掌握时间，一般20分钟左右即可。

十五、

酸奶葡萄干马芬是一款既美味又健康的小点心，不仅营养价值高，而且制作过程简单易学。通过以上步骤和小贴士的介绍，相信大家都可以轻松地制作出自己的酸奶葡萄干马芬啦！

教你做美味酸奶葡萄干马芬

想要享受美食的人们都希望自己能够做出美味可口的食物。而今天我们就要来一起学习一下如何制作美味健康的酸奶葡萄干马芬，这是一款既简单又营养的家庭必备小吃，给大家的生活带来更多乐趣。

一：准备材料

在开始制作前，我们需要准备好以下材料：面粉、白糖、鸡蛋、发酵粉、盐、牛奶、酸奶、橄榄油、葡萄干。

二：准备工具

除了材料之外，我们还需要一些工具来辅助我们的制作过程：搅拌碗、打蛋器、称量杯、马芬模具、烤箱。

三：步骤一——混合面糊

将面粉、白糖、发酵粉和盐混合在一起，搅拌均匀，这是制作马芬的干料。在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、酸奶和橄榄油混合在一起，打成蛋液。接下来，将这两个混合物搅拌均匀。

四：步骤二——加入葡萄干

接下来，将葡萄干加入马芬面糊中，轻轻地搅拌均匀，这样可以使葡萄干均匀分布在马芬中。

五：步骤三——倒入模具

将混合好的马芬面糊倒入马芬模具中，每个模具约充满3/4的面糊即可。

六：步骤四——烤制

将马芬模具放入预热好的烤箱中，以190°C的温度烤15-20分钟。烤制的过程中可以用牙签测试是否熟透。

七：营养价值

酸奶葡萄干马芬是一款既美味又健康的小吃。酸奶是富含益生菌的乳制品，能够促进肠道健康，增强免疫力。葡萄干是天然甜味剂，含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，能够促进胃肠道健康和保护心血管健康。

八：口感特点

酸奶葡萄干马芬口感细腻、香甜可口，同时还具有丰富的口感层次，吃起来非常有趣。

九：适用人群

酸奶葡萄干马芬是一款适合各个年龄段的小吃，无论是作为早餐还是下午茶点都非常合适。

十：保存方法

酸奶葡萄干马芬可以在常温下放置1-2天食用，也可以放在冰箱中保存3-4天。

十一：制作技巧

酸奶葡萄干马芬制作过程中需要将材料混合均匀，最好使用打蛋器搅拌。同时，在加入面粉时要分几次加入，搅拌均匀后再加入下一次。

十二：变化口味

如果你想要尝试不同口味的马芬，可以在制作过程中加入其他水果干，如蓝莓、草莓等。

十三：美食搭配

酸奶葡萄干马芬可以搭配咖啡或者红茶一起食用，营造出舒适的下午茶氛围。

十四：家庭制作

酸奶葡萄干马芬是非常适合家庭制作的小吃，既简单又健康，可以带来更多欢乐和乐趣。

十五：

酸奶葡萄干马芬是一款简单易学、营养健康的小吃，不仅好吃还能够增强人体免疫力，非常适合做为家庭小吃。希望大家都可以在家中制作出这道美味佳肴，享受健康美食。

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