酸奶无油蛋糕八寸制作大全（健康无负担）

随着人们健康饮食的不断提升，越来越多的人开始关注自己的膳食安全。在众多甜点中，蛋糕无疑是最受欢迎的。但高油高糖的蛋糕往往让人不敢多吃。那么有没有一种健康、美味的蛋糕呢？酸奶无油蛋糕就是这样一款适合健康饮食者的小甜点。接下来，我们就来详细了解一下八寸酸奶无油蛋糕的制作方法。

1.准备工作

在制作蛋糕前，首先要准备好所有的材料和工具。需要用到的材料有：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、酸奶、泡打粉、盐。工具则包括搅拌器、搅拌盆、八寸蛋糕模具、烤箱等。

2.材料配比

在制作蛋糕时，材料的配比非常重要。一般来说，用3个鸡蛋、1/2杯白砂糖、1杯低筋面粉、1/4杯酸奶、1小勺泡打粉和1/8小勺盐。这样可以保证蛋糕的口感和味道。

3.鸡蛋打发

将鸡蛋打在搅拌盆中，用中速搅拌至出现大量泡沫，再将搅拌器调至高速，将鸡蛋打发至硬性发泡状态，这是制作酸奶无油蛋糕的一个非常重要的步骤。

4.添加糖

将白砂糖分三次加入蛋黄中，每次都要搅拌均匀，直到蛋黄变得浅黄色，质地变得细腻。

5.加入酸奶

将酸奶倒入搅拌盆中，轻轻搅拌均匀，注意不要搅拌过度。

6.筛入低筋面粉

将低筋面粉和泡打粉混合筛入搅拌盆中，轻轻搅拌均匀。

7.蛋白翻拌

将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀从下往上轻轻拌匀，切勿搅拌过度，否则会使蛋白消泡。

8.倒入模具

将搅拌好的蛋糕糊倒入预先铺好油纸的八寸蛋糕模具中，用刮刀将表面刮平。

9.烘焙

将模具放入已经预热好的170℃烤箱中，烤20-25分钟。具体时间要根据不同烤箱的温度来调整。

10.出炉

取出烤好的蛋糕模，放在撕去底部油纸的网架上晾凉。

11.装饰

待蛋糕冷却后，可以根据自己的喜好加入水果、奶油等装饰，既美观又美味。

12.质地口感

酸奶无油蛋糕质地轻盈、松软，口感绵密，而且香气扑鼻，入口绝不油腻。

13.营养价值

酸奶无油蛋糕中不含大量的油脂和糖分，富含优质蛋白质和维生素等营养元素，对于身体健康十分有益。

14.储存方法

制作好的酸奶无油蛋糕可以放在密封的盒子中保存，冰箱中可保存3-4天。

15.

酸奶无油蛋糕是一款既美味又健康的甜点，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作八寸酸奶无油蛋糕的方法，快来动手试试吧！

无油蛋糕神器——八寸酸奶蛋糕

蛋糕是人们生活中常见的甜点之一，但常规蛋糕中含有较多的油脂和糖分，对于健康不利。而八寸酸奶无油蛋糕，不仅制作简单，口感丝滑，而且健康无负担，备受广大消费者的喜爱。

一、准备材料：低筋面粉、酸奶、鸡蛋、细砂糖、泡打粉、柠檬汁

准备充足的低筋面粉，选用优质的酸奶，新鲜的鸡蛋和细砂糖，以及泡打粉和柠檬汁等辅料，这些材料都可以在家庭日常食品中轻松取得。

二、预热烤箱：调整合适的温度和时间

对于烤箱的预热非常重要，预热时间一般为十到十五分钟，预热温度在摄氏度一百七十度至一百八十度之间，根据个人口感需要调整烤制时间。

三、打蛋液：掌握好比例和技巧

将鸡蛋和细砂糖按比例混合搅拌，可采用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌，打蛋液的颜色应该呈现淡黄色的状态，搅拌时间过长或过短都会影响蛋糕口感。

四、筛粉：去除颗粒杂质

将低筋面粉通过筛网进行筛选，去除颗粒杂质和面团结块，使低筋面粉质地更加细腻，更加适合制作蛋糕。

五、混合搅拌：均匀混合成蛋糊

将打好的鸡蛋液倒入筛好的低筋面粉中，再加入酸奶、泡打粉以及柠檬汁等辅料进行搅拌，直到混合均匀成蛋糊的状态。

六、放入烤盘：选择合适的烤盘进行操作

将混合好的蛋糊倒入八寸的烤盘中，选择平整、防粘的烤盘可以更好地避免粘底和不均匀烤制等问题，从而制作出美味可口的酸奶无油蛋糕。

七、入烤箱：按照预定温度和时间进行烤制

将装有蛋糕糊的烤盘放入预热好的烤箱中，根据设定的温度和时间进行烤制，一般时间为二十五分钟到三十分钟左右。

八、取出蛋糕：晾凉后可食用

等到蛋糕表面呈现金黄色，取出蛋糕放置在凉架上进行晾凉，完全凉透后可进行食用或者储存。

九、喜好口味：可以根据个人口味增加水果或者巧克力碎片

为了增加蛋糕的口感和多样化的选择，我们可以根据自己的喜好加入适量的水果或者巧克力碎片等调料，使得蛋糕更加美味可口。

十、改变口感：可以加入奶油或者冰淇淋等

为了改变蛋糕口感，我们可以在制作的时候加入适量的奶油或者冰淇淋等辅料，从而使蛋糕呈现出更加丰富的层次感和口感。

十一、营养价值：酸奶无油蛋糕更健康

相比于传统的蛋糕，酸奶无油蛋糕不仅口感更佳，而且营养价值更高，富含酸奶中的乳酸菌，有利于人体健康。

十二、储存方法：注意避免潮湿和霉变

如果要将蛋糕存放一段时间，我们需要注意避免潮湿和霉变，最好将蛋糕装进保鲜袋中，并放置在干燥通风的地方进行储存。

十三、烹饪技巧：多做多练才能更加娴熟

制作蛋糕需要一定的烹饪技巧和经验，只有多做多练才能够更加娴熟掌握制作技巧，从而制作出更好的酸奶无油蛋糕。

十四、家庭必备：八寸酸奶无油蛋糕是家庭甜点的不二选择

对于喜欢家庭烘焙和甜点制作的人来说，八寸酸奶无油蛋糕是不二选择，既简单易制作，又健康美味，备受家庭人们的青睐。

十五、酸奶无油蛋糕轻松制作，健康美味

酸奶无油蛋糕作为健康美味的代表之一，以其简单易制作、口感丝滑、营养丰富等优点备受消费者的追捧，成为家庭甜点的不二选择。

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