酸奶仙草冻，清爽健康的夏日美食（从原料选择到制作技巧）

炎炎夏日，不少人的胃口都不太好，甜点和冰品成为了大家的首选。但是市面上的冰品往往添加了过多的糖分和添加剂，不利于健康。为了让大家能够吃到更健康的甜品，今天我们就来介绍一款以酸奶为主要原料的仙草冻。

原料准备——购买鲜奶和优质仙草

在制作酸奶仙草冻之前，我们需要先准备好原材料。我们需要购买一瓶鲜奶。建议选择纯牛奶，不要选择添加了其它成分的奶类产品。我们还需要购买优质的仙草，最好是自己采摘的新鲜仙草。

煮制仙草

将采摘的仙草放入锅中加水，开火煮沸。煮沸后继续煮2-3分钟，然后关火放凉。凉后用滤网过滤掉仙草渣。

加入糖分和酸奶

将刚刚过滤好的仙草水倒入容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。接着，再把鲜奶倒入继续搅拌均匀。

添加明胶

将一小袋明胶粉加入适量的温水中，搅拌至完全溶解。然后加入到酸奶仙草液中，再次搅拌均匀。

制作仙草冻

将调好的酸奶仙草液倒入模具中，放入冰箱冷冻4-5小时即可。最好每隔1小时左右取出一次，用叉子或勺子搅拌一下，以防止结块。

食用方法——配上水果更佳

当仙草冻凝固后，我们就可以取出来食用了。最好在吃之前放置室温10-20分钟，让冻物软化一些。我们还可以在仙草冻上加一些切碎的水果，如草莓、蓝莓等。

酸奶的健康功效

酸奶是一种非常健康的食物，它含有丰富的乳酸菌和蛋白质等营养成分。乳酸菌能够促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡，而蛋白质则是构成人体组织和细胞的重要物质。

仙草的功效

仙草也是一种非常健康的食材，它含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。仙草还能够调节血糖、减少血脂，有助于保护心血管健康。

仙草冻的低热量

相比于市面上的其它冰品，酸奶仙草冻的热量非常低。这是因为酸奶本身就是低热量、高营养的食品，而仙草的热量也比较低，所以整个甜品的热量控制得非常好。

酸奶仙草冻的营养均衡

酸奶仙草冻所含的营养成分非常均衡。酸奶提供了优质蛋白质和多种维生素，而仙草则提供了多种矿物质和纤维素，这些成分相互配合，使得整个甜品更加健康、美味。

如何选择优质的仙草

在制作酸奶仙草冻的时候，选择优质的仙草非常重要。优质的仙草应该是长势健壮、叶片饱满、茎秆挺拔。还要注意不要选择过度生长的老仙草。

如何掌握好明胶的用量

在制作酸奶仙草冻的时候，明胶粉是必不可少的材料。但是，明胶的用量也是需要掌握好的。如果用量太少，就会导致甜品不够凝固；如果用量过多，就会导致甜品口感太硬。

如何使冻物更加细腻

在制作酸奶仙草冻的时候，为了使得冻物更加细腻，我们可以在调制的时候加入一些淡奶油或者植物油，这样能够使得冻物更加柔软、滑嫩。

如何保存酸奶仙草冻

制作好的酸奶仙草冻可以放置在冰箱中冷藏2-3天左右。如果要长期保存，最好将其放入密封袋中，并且放入冷冻库中。当需要食用的时候，拿出来解冻即可。

——健康美味的酸奶仙草冻

酸奶仙草冻是一款非常适合夏季食用的甜品。它以健康的酸奶和优质的仙草为原料，制作简单，热量低、营养均衡。不仅能够满足我们的口腹之欲，还有助于保护我们的健康。

酸奶仙草冻的制作方法

酸奶仙草冻是一道营养丰富、口感鲜美的甜品，特别适合夏季消暑。制作简单，原材料易得，而且富含多种维生素和益生菌，对健康有很多好处。今天我们来分享一下酸奶仙草冻的制作方法，让大家在家也能轻松制作出这道美味佳品。

一：准备原材料

使用酸奶和仙草粉制作酸奶仙草冻需要准备的材料包括：150克酸奶、30克糖、5克仙草粉、300毫升水、适量水果或果干。

二：制作仙草水

取一小碗，将5克的仙草粉倒入加入适量温水，搅拌均匀至无颗粒状。然后再加入300毫升热水，搅拌均匀至溶解。

三：调配酸奶

将150克酸奶倒入一个碗中，加入30克白糖，搅拌均匀至糖溶化。

四：将仙草水和酸奶混合

将制好的仙草水缓缓倒入调好的酸奶中，边倒边搅拌，以免出现颗粒状。搅拌均匀后待用。

五：准备容器

在容器中放入适量水果或果干，可根据自己的口味选择添加。我们这里使用了草莓和蓝莓。

六：将混合液倒入容器

将混合好的酸奶仙草液缓缓倒入准备好的容器中，倒至约7分满即可。注意不要倒太满，以免冻结时溢出。

七：放入冰箱冷藏

将已经倒好的酸奶仙草液放入冰箱冷藏，时间为4-5个小时左右。期间可以适当拿出来搅拌一下，以免结块。

八：脱模

等到酸奶仙草液完全冻结后，拿出来脱模。将容器在温水中泡一下，然后倒扣在盘子上，轻轻拍打即可。

九：切块

脱模后的酸奶仙草冻可以用刀切成块状，也可以用模具压出各种形状。这里我们选择用刀切成小块。

十：装盘

将切好的酸奶仙草冻放入盘子中，可以加入一些水果装饰，美观又好吃。

十一：美食分享

酸奶仙草冻口感鲜美，绵软滑嫩，香甜可口。不仅可以自己品尝，也可以和亲朋好友分享，一起品味夏日的清凉滋味。

十二：健康饮食

酸奶仙草冻富含多种维生素和益生菌，对身体有很多好处。饮食健康、均衡，是保持身体健康的必要条件。

十三：节约成本

自制酸奶仙草冻成本低廉，比市场上卖的便宜很多。而且制作过程简单，不需要太多专业工具和技能，任何人都可以做到。

十四：多种口味

酸奶仙草冻可以根据自己的口味选择不同的水果或果干添加，还可以加入巧克力、椰浆等，制作出不同口味的冻品，满足不同人的需求。

十五：

酸奶仙草冻是一道营养丰富、口感鲜美的甜品，制作简单、成本低廉，适合各个年龄层的人食用。希望大家通过本文的介绍，也能享受到这道美味佳品带来的清凉感受。

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