美味易做的蒜苗炒鸡翅（口感鲜美）

美食的诱惑是无法抗拒的，尤其是在味蕾被烹饪技艺打动之时，更是难以抵挡。今天，我们将分享一道简单易做的家常菜——蒜苗炒鸡翅。这道菜品不仅口感鲜美，而且还具有健康和营养价值，快来试试吧！

一、选料购买

在制作蒜苗炒鸡翅之前，我们需要先去超市或农贸市场购买食材。鸡翅最好选用新鲜的，没有异味并且外表肉质饱满的。蒜苗也需要选取新鲜的，叶片干净整齐，没有老化或虫蛀的部分。

二、清洗处理

将购买好的鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，以去除血水和杂质。然后将鸡翅洗净，去掉多余的油脂，并在表面挑掉毛刺。蒜苗需要用清水冲洗干净，然后剪去部分老化或者虫蛀的部分。

三、腌制调味

将清洗干净的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒和鸡精，均匀搅拌后腌制约10分钟，让鸡肉更入味。同时，将蒜苗切成段，并切成花刀，以便更好地入味。

四、热锅预热

将锅放在火上，倒入适量的油，待油温稍微升高后，将腌好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。然后将鸡翅捞出备用，同时倒掉多余的油脂。

五、爆香蒜苗

在同一锅中加入少量油，放入蒜苗段和花刀，快速翻炒均匀，让蒜苗香气四溢，同时使其变得更加软嫩。

六、加入调味料

在炒好的蒜苗中加入适量的盐、生抽和老抽，然后将煎好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的香味。

七、加入清水

在锅中加入适量的清水，淹没鸡翅，同时盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约10分钟，让鸡翅更加入味。

八、喜欢的话加点酒

如果你喜欢喝酒，可以在焖煮过程中加入适量的白酒或料酒，让鸡翅更加醇香。不过，如果是给小孩子食用，则最好不要添加酒。

九、放入葱姜蒜

当焖煮的时间过去一半左右时，可以将葱姜蒜切成末加入锅中，进一步提升菜品的香味和口感。

十、翻炒汁水收干

当焖煮时间到达10分钟时，打开锅盖，将火开大，继续将鸡翅和蒜苗快速翻炒均匀，直到汁水收干变得粘稠浓郁。

十一、装盘上桌

将炒好的蒜苗和鸡翅装盘，撒上适量的芝麻和香菜，搭配米饭或者面条，就可以享用了。

十二、营养价值

蒜苗炒鸡翅除了美味之外，还有很高的营养价值。鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素B群等，而蒜苗则含有丰富的维生素C、硫化物和碳水化合物。

十三、食用注意

在制作蒜苗炒鸡翅时，需要注意食用的卫生和安全。鸡肉需要煮熟至断生，以杀死病菌和细菌。同时，在购买蒜苗时也要注意挑选新鲜干净的，以避免食用上的卫生问题。

十四、菜品变化

如果你喜欢尝试不同的口味和变化，可以在蒜苗炒鸡翅中加入辣椒、豆腐干、蘑菇等材料，以增加变化和营养价值。

十五、

蒜苗炒鸡翅是一道美味健康的家常菜品，既简单易做，又美味可口。在日常生活中，我们可以根据个人喜好和口味进行调整，创造出属于自己的美味佳肴。

美味家常蒜苗炒鸡翅

在日常生活中，我们每天都要面对繁忙的工作和生活，饮食也是不可缺少的一部分。如何让我们的饮食变得更加丰富有味呢？蒜苗炒鸡翅是一道非常好的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。本文将为大家详细介绍蒜苗炒鸡翅的制作方法，希望大家可以尝试一下。

准备食材

我们需要准备好以下食材：鸡翅、蒜苗、盐、料酒、生姜、葱、胡椒粉、生抽、糖、淀粉。

处理食材

1.鸡翅处理：将鸡翅洗净，控干水分后加入料酒、盐、姜片、葱段拌匀，腌制半小时左右。

2.蒜苗处理：将蒜苗洗净，切段备用。

腌制鸡翅

将腌制好的鸡翅放入锅中，加入适量水，开火煮开。煮到水快干时，将锅中的鸡翅放入碗中，撇去表面的浮沫。

调制鸡翅汁

将锅中剩余的汤汁留下，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀，做成鸡翅汁备用。

炒制蒜苗

热锅凉油，放入蒜苗炒香。加入少许盐和糖调味。

加入鸡翅汁

倒入鸡翅汁，翻炒均匀。加入少量清水，焖煮一会儿。

加入鸡翅

将炒好的鸡翅放入锅中，和蒜苗一起煮。

勾芡

将适量淀粉加入清水中调匀成芡汁，倒入锅中搅拌，煮至汤汁粘稠即可。

淋上香油

熄火前淋上适量香油，提升口感。

出锅

煮好后即可出锅，装盘。

美食分享

现在，我们的蒜苗炒鸡翅已经成功做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是非常适合家庭食用的一道菜肴。

小贴士

1.鸡翅可以先用清水焯水去除血水。

2.蒜苗不要过早加入鸡翅汤汁，否则会导致失去脆爽口感。

3.如果嫌麻烦，也可以选择直接购买现成的鸡翅块。

蒜苗炒鸡翅是一道非常好的家常菜，制作简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望大家可以尝试一下，品尝到这道美味佳肴的滋味。

延伸阅读

1.蒜苗的其他做法

2.如何用鸡翅做出更多不同口味的菜品

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