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清蒸豆豉排骨是一道家常菜，在家里能够轻松制作，不需要太多的调料，但是味道十分美味。这道菜具有健康营养的特点，可以增强身体免疫力，美容养颜等功效。下面为大家详细介绍制作清蒸豆豉排骨的方法。
准备材料
准备好排骨、豆豉、生姜、葱、料酒、盐、酱油、水淀粉等材料。
处理排骨
将排骨洗净，切成小块，用水焯一下，去掉表面浮沫后捞出备用。
处理配料
将生姜和葱切成末备用，豆豉洗净泡发。
处理豆豉
泡好的豆豉用油煸炒出香味后加入生姜和葱末一同炒匀备用。
处理排骨
将焯好水的排骨放入炒好的豆豉中，再加入适量的料酒、酱油，拌匀腌制15分钟。
准备蒸锅
将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，可以在蒸盘上铺上一张生菜叶，然后把排骨均匀地放在上面。
开始蒸
将蒸锅盖好，大火蒸15-20分钟，直至排骨熟透。
制作酱汁
可以在蒸排骨的同时制作酱汁，将酱油和糖放入锅中烧开，加入水淀粉搅拌成稠状。
取出排骨
待排骨蒸熟后取出，倒掉多余的水分。
淋上酱汁
将制好的酱汁淋在排骨上，均匀涂抹。
继续蒸
再将蒸盘放回蒸锅中，继续大火蒸5-10分钟，让酱汁渗透入排骨中。
装盘
将蒸好的排骨装盘，可以用些香菜末点缀一下。
上桌享用
清蒸豆豉排骨做好后可以直接上桌享用，味道清香可口，营养丰富。
小贴士
在腌制排骨的时候可以加入适量的盐，这样能够让排骨更加入味。
清蒸豆豉排骨是一道非常简单易制作的家常菜，通过以上的详细介绍相信大家已经学会了如何制作了。希望大家在家里也可以尝试制作一下，享受这道美味佳肴带来的美妙体验。
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