尝试一下蒜香油麦菜的做法（清新爽口）

油麦菜是一种营养价值很高的蔬菜，也是夏季不可或缺的清凉菜。加入蒜末后，不仅增添了香味，而且还具有杀菌消炎的作用。今天，我将分享一下蒜香油麦菜的做法，让大家可以轻松在家制作这道美味的家常菜。

准备食材

首先需要准备油麦菜、大蒜、生姜和盐。油麦菜选用嫩叶带嫩茎的，洗净后用清水焯水，烫至变色捞出沥干。

调制调料

将大蒜剁成蒜末，姜切成细丝备用。锅中倒入适量的食用油，放入大蒜蒸至金黄色。然后加入适量盐，搅拌均匀即可。

将调料倒在油麦菜上

将调好的蒜油均匀地倒在焯水后的油麦菜上，用筷子搅拌均匀。

加入适量生姜丝

将切好的生姜丝撒在油麦菜上，再次搅拌均匀，使其味道更加鲜美。

放凉

将制作好的蒜香油麦菜放凉，待凉后即可食用。当然，也可以放入冰箱冰镇后食用，口感更佳。

注意事项

在制作过程中，要注意不要过度焯水，否则会使油麦菜变得过软，影响口感。同时，在加蒜油和盐时也需要适量，以免过咸过辣。

适合人群

蒜香油麦菜营养丰富、清爽可口，适合所有人群食用。尤其适合夏季食用，可以起到解暑降温的作用。

营养价值

油麦菜含有多种维生素和矿物质，比如维生素C、维生素A、钙、铁等。蒜则具有抗癌、抗菌、降血脂等多种功效，加入蒜油后，蒜的作用更加强大。

常见变式

除了蒜香油麦菜外，还可以加入一些其他的调料，比如花生米、芝麻等。在口味上稍稍改变，就可以变出不同的口感。

搭配餐点

蒜香油麦菜作为凉拌菜，搭配热菜也很不错。比如炒鸡蛋、清炒虾仁等，既有清爽口感又有营养均衡的搭配效果。

制作难度

蒜香油麦菜的制作难度不大，只需要掌握好火候和调味的比例即可。适合初学者尝试制作。

制作时间

整个制作过程不超过10分钟，非常适合快节奏的现代人。

节假日应用

蒜香油麦菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合用于各种家庭聚餐、节日宴席等场合。

口感感受

制作好的蒜香油麦菜，口感清爽可口，香气扑鼻，吃起来非常惬意。

蒜香油麦菜是一道简单易做、清新爽口的家常菜。制作过程简单，不仅营养丰富，而且口感十分不错。大家不妨尝试一下，感受一下这道菜的美味！

教你如何做出营养又美味的蒜末油麦菜

蒜末油麦菜是一道很受欢迎的家常菜，其制作简单，营养丰富，口感也十分不错。它以鲜绿的油麦菜为主材，配以香气扑鼻的蒜末和植物油烹制而成，不仅美味可口，而且非常适合清热解毒，降血压。下面，我们就来一起学习一下蒜末油麦菜的制作方法吧！

一：选择新鲜的油麦菜

要选取新鲜、嫩绿、无斑点、无虫蚁的油麦菜。挑选时最好选择有水珠的部分，这样不但可以保证食材新鲜，而且可以在洗净后避免过于干燥。

二：清洗油麦菜

将挑选好的油麦菜用流动水冲洗干净，洗净后用手轻轻捏一下，让水分滴干。

三：切油麦菜

将洗净的油麦菜用刀切成2-3厘米长的小段，备用。

四：准备蒜末

准备适量的蒜末，将蒜末切碎，备用。

五：热锅凉油

将锅放火上，加入适量的植物油，待锅热油热后，把火关小，等待油温回升。

六：爆炒蒜末

油温回升后，加入蒜末，小火慢慢炒香，直至蒜末呈现出金黄色。

七：加入盐巴

继续将盐巴加入锅内，搅拌均匀。

八：加入少量的清水

为了保持油麦菜的原味和嫩绿色，可以加入少量的清水，让食材更加的鲜美可口。

九：加入油麦菜

等到水开后，加入事先切好的油麦菜，翻炒均匀，使每一片油麦菜都沾上蒜末油盐，颜色鲜绿，鲜嫩可口。

十：调味

根据个人口味，可以适量加入一些鸡精，调味更佳。

十一：再次翻炒

继续翻炒油麦菜，让其充分吸收锅中的水分和味道。

十二：出锅

最后等油麦菜变得软烂后，关火盛出即可。

十三：上桌

将做好的蒜末油麦菜装盘，可在其上撒些香菜叶或者炒花生米等小菜点缀，这样可以让菜品更加漂亮。

十四：尝一口

品尝时，你会发现这道蒜末油麦菜不仅口感鲜美，而且还非常清爽，让人垂涎欲滴。

十五：

蒜末油麦菜是一道制作简单、美味可口、营养丰富的家常菜。通过本文介绍，相信大家已经掌握了制作这道美食的方法，快快动手试试吧！

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