香辣美味，蒜泥白肉卷的做法（学会制作）

蒜泥白肉卷是一道口感清爽、香辣可口的菜品，它不仅可以作为一道美味佳肴摆在餐桌上，也可以做为下酒菜、休闲零食等等。该如何制作这道美味的蒜泥白肉卷呢？下面将为您详细介绍。

准备材料

准备好需要的材料，包括猪肉卷、蒜泥、辣椒、生姜、醋、酱油、白糖、香油、花生酱和葱花等。

选好猪肉卷

选购猪肉卷时要选择色泽红润、肉质细嫩的部位，用温水稍微洗一下，然后晾干备用。

处理葱姜蒜

将葱、姜切成细末，大蒜切成蒜泥，辣椒切成碎末备用。

调制腌料

将醋、酱油、白糖、香油、花生酱、葱姜蒜末混合在一起，拌匀后制成腌料。

腌制猪肉卷

将处理好的猪肉卷放入制好的腌料中，用手轻轻地揉捏均匀，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3-4个小时。

准备锅具

取一个平底锅，将锅内加热至7成热，热锅后放入少许油，将腌制好的猪肉卷放入锅中，煎至两面金黄色即可。

卷肉

将煎好的猪肉卷取出，放在案板上，将辣椒末和蒜泥均匀地抹在肉卷上，然后将其卷起来。

切成小段

将刚刚卷好的猪肉卷切成小段，装盘，并撒上一些葱花作为点缀。

美味享用

美味的蒜泥白肉卷做好了，可以用筷子夹起来享用了。它口感清新，辣而不燥，香气四溢，让人吃不停口。

小贴士

在腌制猪肉卷时可以适量加入料酒，可以去腥增香。

注意事项

在煎猪肉卷时要控制好火候，不要煎太久，否则肉质会变得硬老。

变换口味

在腌制时可以加入适量的辣椒油或豆瓣酱等调味料，可以让口感更加丰富。

适量搭配

蒜泥白肉卷的口感较为清淡，搭配上一些清淡的蔬菜或者蘑菇等，可以更好地提升整道菜品的口感。

餐桌新宠

蒜泥白肉卷是一道既简单又美味的家常小菜，不仅适合在家庭聚餐或者自己做为零食来享用，还可以作为餐厅菜单上的一道新宠。

蒜泥白肉卷不仅美味可口，而且做法简单，制作起来也很容易，既方便又健康。不妨自己试着制作一下，让自己的家人和朋友尝到这道美味佳肴的滋味吧！

蒜泥白肉卷的制作方法

蒜泥白肉卷是一道简单易做，口感香醇的家常菜肴。它的制作方法简单易学，不仅能够满足家人的口福，也是朋友聚会和家庭聚餐的不二选择。下面将为大家介绍如何制作这款美食。

一、材料准备

在制作蒜泥白肉卷之前，需要准备好适量的猪肉、大蒜、生姜、葱以及适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料。

二、处理猪肉

将猪肉切成薄片，每片约0.3cm左右厚度，先用少量盐和生抽腌制半小时。

三、处理调料

将蒜末、姜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，这就是蒜泥调料。

四、制作白肉卷

将腌制好的猪肉片摆放在案板上，放上适量的蒜泥调料，均匀涂抹在每片猪肉上，然后将猪肉卷起来。

五、蒸煮白肉卷

将做好的白肉卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

六、切片装盘

将蒸好的白肉卷取出，放凉后切成厚度适中的块状片，码放在盘中。

七、制作蒜泥汁

将蒜末、生抽、老抽、醋、花生油、白糖、盐等材料加入碗中，搅拌均匀即可。

八、蘸配料

将制作好的蒜泥汁倒入小碗中，作为蘸配料备用。

九、制作香菜蘸料

将新鲜香菜切碎，加入适量的盐、味精、醋、香油、葱花搅拌均匀，也可以做为蘸配料使用。

十、配菜

在盘中摆放上适量的生菜叶子和切成小片的黄瓜条，增加口感的清新和美观度。

十一、蒜泥白肉卷的品尝

将蘸配料和蘸料分别放在碗中，拿起一块切好的蒜泥白肉卷蘸上蒜泥汁或者香菜蘸料，再夹上生菜叶子和黄瓜条一同享用，口感鲜美。

十二、注意事项

在制作过程中要掌握好每个步骤的时间和火候，以免影响美味。

十三、营养价值

蒜泥白肉卷富含优质的蛋白质，适量的热量和丰富的营养元素，能够帮助调节人体内的酸碱平衡，增强免疫力。

十四、适宜人群

适宜于所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人食用，满足他们多样化的口味需求。

十五、

蒜泥白肉卷制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一款非常适合家庭做的家常菜肴。在家中制作这道美食，不仅可以丰富家人的饮食，也可以增进家人之间的感情。

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