口感丰富，营养丰富，制作简单（口感丰富）

蒸包是中国传统点心之一，因其外形如椭圆形的包子而得名。蒸包馅料种类繁多，其中以肉馅为主要的馅料之一。而今天我要介绍的是以特色鲜肉、韭菜和苔菜为主料制作的蒸包——特色鲜肉韭苔蒸包。

一、面粉和发酵粉的准备

在制作蒸包的过程中，面粉和发酵粉是必不可少的两个材料。首先需要将它们准备好，按照一定的比例混合在一起，然后将其放入面团盆中。

二、加水和揉面

在将面粉和发酵粉混合好之后，需要加入适量的清水进行揉面，直至面团光滑而有弹性。然后盖上湿布进行发酵。

三、准备肉馅

肉馅是蒸包的主要馅料之一。选择肥瘦相间的猪肉搭配适量的韭菜和苔菜，切成细末，加入调味料拌匀即可。

四、揉好面团发酵

揉好的面团需要进行发酵，一般需要放在温暖的地方，静置一小时左右。待面团发酵成两倍大小后，取出来进行下一步的操作。

五、面团分割

将发酵好的面团分割成大小均匀的小面团。将小面团压扁成薄片状，用擀面杖擀平，然后包入肉馅。

六、收口

在将肉馅包入面团之后，需要将其收口。收口时要将面皮向上翻，并用手指沾水涂在边缘处。然后将边缘向内合并，最后捏成封口状。

七、放入蒸锅

将做好的蒸包放入蒸锅内，注意要保持相对距离，防止粘连。然后加入适量的水开始蒸煮。

八、蒸制

将蒸锅放置在火源上，大火烧开之后转小火，继续蒸煮10-15分钟即可。

九、香气四溢

经过蒸制的蒸包散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴，口水直流。

十、出锅

待蒸包完全蒸熟之后，将蒸锅取出，取出做好的鲜肉韭苔蒸包。

十一、摆盘

将出锅的鲜肉韭苔蒸包摆盘，装饰上适量的葱花和辣椒油等调料，美观大方。

十二、品尝

在用筷子夹起一个鲜肉韭苔蒸包后，轻轻咬上一口，即可感受到肉香与韭菜、苔菜的清香相互交织的美味滋味。

十三、营养丰富

特色鲜肉韭苔蒸包不仅口感丰富，而且富含多种营养成分，如蛋白质、钙、铁等。是一种营养丰富的美食。

十四、简单易学

虽然看上去繁琐，但实际上制作特色鲜肉韭苔蒸包非常简单易学。只需按照一定的步骤进行，就能制作出口感丰富、营养丰富的蒸包。

十五、

特色鲜肉韭苔蒸包是一款非常受欢迎的小吃，制作过程简单易学，而且口感丰富、营养丰富。希望通过本文的介绍，能让更多的人喜欢并学会制作这道美食。

特色肉肉韭苔蒸包的制作方法

蒸包是中式美食中非常有代表性的一种，不仅色香味俱全，而且健康营养。特别是在近年来，越来越多的人开始追求自制饮食和纯天然食材，也因此让蒸包成为了烹饪达人和吃货们争相尝试的对象。本文将介绍如何通过特色肉肉韭苔蒸包的制作方法，让大家感受到口感柔软、香味浓郁的美食享受。

一：备料

在制作特色肉肉韭苔蒸包之前，需要准备好以下食材：面粉、酵母、盐、糖、水、五花肉、韭苔。将这些食材全部准备好，确保充分配料。

二：制作面团

将面粉、糖、盐和酵母混合在一起，再慢慢地加入水，揉至光滑。然后将面团放置在一个盆里，用湿布覆盖起来，静置发酵。

三：准备肉馅

五花肉切成细碎的丁，然后加入适量的盐和味精，搅拌均匀。接着，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调味品。

四：制作韭苔馅

韭苔切成细碎的段，放入碗中。然后加入适量的盐、味精和葱姜等调味品，搅拌均匀即可。

五：发酵

将面团发酵至2倍大，然后揉成长条状，将其切成大小相同的小面团。然后将这些小面团擀成薄片，成为包子皮。

六：包韭苔馅

将韭苔馅包入包子皮中，捏紧口部。确保密封性强，不让馅料外漏。

七：包肉馅

将肉馅也包入包子皮中，以相同方式捏紧口部。确保密封性强。

八：二次发酵

将包子放置在盘子中，盖上湿布，进行二次发酵。一般需要发酵约30分钟左右。

九：上锅蒸

将包子放在蒸锅中，开大火蒸15-20分钟左右。然后关火、取出即可。

十：美食装盘

将蒸好的特色肉肉韭苔蒸包取出后，摆放在盘子中，撒上些许芝麻和葱末，更美观味美。

十一：美食享用

特色肉肉韭苔蒸包的香气扑鼻，一口咬下去，口感柔软，肉香味十足，韭菜的清香也在口中绵延回荡，让人食欲大增，倍感满足。

十二：注意事项

在制作过程中要注意卫生安全，特别是处理肉类时更要严格遵守卫生要求。在制作面团时也要注意配料的准确性和比例，不要过多或过少。

十三：技巧提示

制作包子皮时，可以将擀好的面皮稍微用手拉扯一下，这样包子皮就会更薄、更柔软、更有口感。在发酵的过程中可以加入些许油，这样可以让包子口感更好。

十四：变化创新

特色肉肉韭苔蒸包的馅料可以根据个人口味进行调整和变化，比如可以加入虾仁、香菇等食材，也可以改为素馅等。

十五：

特色肉肉韭苔蒸包是一道美味健康的中式美食。通过以上制作方法，可以让大家在家中也能轻松享受到这款美食。希望大家能够喜欢并尝试制作出更加美味可口的蒸包。

Tags：鲜肉韭苔蒸包