藤椒口水鸡翅，美味可口的小吃（学会这道小吃）

藤椒口水鸡翅是一道受欢迎的小吃，它不仅口感独特，而且具有浓郁的川味。很多人都喜欢在家里尝试制作这道美食，但是并不知道具体的做法。今天，我们就来分享一下藤椒口水鸡翅的制作方法，让大家在家也能轻松地做出这道美味可口的小吃。

一、准备材料

在制作藤椒口水鸡翅之前，首先要准备好食材。主要的材料包括：鸡翅、藤椒、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、干辣椒、花生碎、香菜等。

二、处理鸡翅

将鸡翅去掉头和脚，洗净后沥干水分。然后在鸡翅上划上几刀，让调料更容易渗透进去。

三、准备藤椒

将藤椒洗净后切成细丝，如果怕辣可以去掉一部分辣椒籽，不过留一点点会更有味道。

四、炒制佐料

把锅烧热，放入少许油，加入姜片、葱段、干辣椒等佐料，翻炒出香味后捞出。

五、爆炒鸡翅

在锅中加入适量的油，放入鸡翅煸炒至金黄色，加入料酒炒匀。

六、加入调料

加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

七、加入藤椒

将切好的藤椒丝倒入锅中，翻炒均匀。

八、倒入水

加入适量的水，将火调小，慢火焖煮10-15分钟，直到鸡翅变软。

九、起锅装盘

将炒好的鸡翅装盘，将锅中剩余的汁倒入碗中备用。

十、准备口水汁

将碗中的汁加入适量的盐、生抽、鸡精、花生碎、香菜等调料，拌匀即可。

十一、浇上口水汁

将调好的口水汁均匀地浇在炒好的鸡翅上。

十二、热气腾腾上桌

炒好的藤椒口水鸡翅已经可以上桌了，喜欢吃辣的可以撒一点辣椒粉增加口感。

十三、小贴士

在制作过程中，如果觉得汤汁太少可以适当加水；如果嫌弃太油腻可以在烹调过程中控制油量；如果不想吃太辣，可以去掉一部分辣椒籽。

十四、食用注意

藤椒口水鸡翅热气腾腾上桌，味道非常美味，但是要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。

十五、

藤椒口水鸡翅是一道美味可口的小吃，制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照以上步骤认真操作，就一定能做出味道独特的藤椒口水鸡翅。希望大家能够动手尝试，为自己和家人朋友带来一份美味的享受。

鲜香可口的藤椒口水鸡翅

烤鸡翅作为一道经典的美食，一直以来备受青睐。今天我们将会分享一款以藤椒调味的烤鸡翅——藤椒口水鸡翅，这是一道香辣可口、回味无穷的美食。让我们跟随下面的文章，一起来学习如何制作这道美食吧！

准备食材

我们需要准备好所需的食材，包括新鲜的鸡翅、藤椒、大葱、姜片、蒜头、料酒、盐、白胡椒粉、生抽和老抽等。

处理食材

将鸡翅洗净后晾干，然后用小刀在鸡肉表面轻轻划上几刀，这样可以使鸡肉更容易入味。将大葱切成葱花备用，姜片和蒜头也要切成小片。

制作腌料

取一个大碗，将姜片、蒜头、葱花、料酒、盐、白胡椒粉、生抽和老抽等混合在一起，搅拌均匀，制成腌料。

腌制鸡翅

将鸡翅放入腌料中，用手抓匀后腌制30分钟以上，这样可以让鸡肉更加入味。

准备烤盘

在烤盘上铺上一张锡纸，然后将鸡翅放在上面。

准备烤箱

将烤箱预热至200摄氏度，预热时间约为10分钟左右。

入烤箱烤制

将鸡翅放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，期间可以适当翻动一下鸡翅，保证两面都可以均匀受热。

制作调料

在另一个小碗中，将藤椒和盐混合在一起，搅拌均匀制成调料。

拌口水汁

在一个大碗中，将葱花、姜片、蒜头、料酒、盐、白胡椒粉、生抽和老抽等混合在一起，搅拌均匀制成口水汁。

烤制后的处理

将烤好的鸡翅拿出烤盘，沥干余油，然后将调料均匀地撒在烤鸡翅上。

拌匀口水汁

将烤好的鸡翅放入准备好的大碗中，倒入制作好的口水汁，然后用筷子或者勺子轻轻地拌匀即可。

加入藤椒调料

将制作好的藤椒调料撒在口水鸡翅上，轻轻拌匀，使调料能够充分地裹在鸡肉表面。

焯水

如果你想让口感更加嫩滑，可以先将鸡翅放入沸水中焯一下水，焯水时间约为1-2分钟，然后再进行后续的腌制和烤制等步骤。

食用建议

藤椒口水鸡翅烤制好后，可以放在盘子里，配上适量的新鲜蔬菜和蘸料一起食用，口感更佳。

通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了如何制作美味的藤椒口水鸡翅。这道美食不仅香辣可口，而且富含丰富的营养成分，是一道非常适合家庭晚餐或者聚会时的美食，大家可以尝试着自己动手制作一下。

Tags：藤椒口水鸡翅