手把手教你做芝麻肉松蛋糕卷（口感细腻，营养丰富，美味又健康）

芝麻肉松蛋糕卷是一款美味的糕点，其口感细腻、营养丰富、美味又健康。今天我们就来一起学习如何制作这款美食吧！

准备食材和器具

在做芝麻肉松蛋糕卷之前，需要准备以下食材和器具：鸡蛋、细砂糖、低粉、植物油、牛奶、芝麻、猪肉松、打蛋器、搅拌盆、烤盘、烤纸。

准备工作

1.将烤盘铺上烤纸，预热烤箱至180℃；

2.将鸡蛋打入搅拌盆中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至均匀；

3.将低粉过筛后，慢慢倒入蛋糊中，用打蛋器搅拌均匀；

4.将植物油和牛奶加入蛋糊中，继续搅拌至无颗粒。

制作蛋糕糊

将制作好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将表面整平，撒上适量芝麻，送入预热好的烤箱中，烤约12分钟。

制作肉松馅

1.将猪肉松放入干净的搅拌盆中；

2.将鸡蛋打入猪肉松中，用筷子或手将两者充分混合均匀。

卷制蛋糕

1.将烤好的蛋糕卷放在桌面上；

2.用刀切去两侧约0.5cm的边缘，这样做是为了让蛋糕卷更加柔软易卷；

3.将肉松馅均匀地涂在蛋糕上；

4.慢慢将蛋糕边卷起来，注意不要太紧，否则会影响口感。

切片装盘

将卷好的蛋糕切成大小适中的片状，装盘即可。

调整口感

如果觉得口感不够松软，可以在蛋糕糊中加入适量的泡打粉，这样蛋糕会更加松软。

调整甜度

如果喜欢更甜一些的口感，可以适量加糖，但是注意不要过量，否则会影响口感。

调整肉松馅的味道

如果肉松馅的味道不够浓郁，可以适量加入酱油、醋等调味品。

选择合适的芝麻

芝麻的品质对于芝麻肉松蛋糕卷的口感有着很大的影响，因此我们要选择色泽金黄、香气扑鼻的优质芝麻。

选择合适的猪肉松

同样，选择优质的猪肉松也是制作芝麻肉松蛋糕卷的关键。一般来说，优质猪肉松应该色泽均匀，口感细腻。

控制火候

在制作芝麻肉松蛋糕卷的过程中，要注意控制火候，以免蛋糕烤焦或肉松煮老。

注意卫生

在制作芝麻肉松蛋糕卷之前，要保持良好的卫生习惯，尤其是要注意洗手、清洁烤盘等。

提高美感

如果想要芝麻肉松蛋糕卷更加美观，可以在蛋糕糊中加入适量的食用色素，使得蛋糕更加缤纷多彩。

芝麻肉松蛋糕卷是一款美味又健康的糕点，制作起来也不难。只要掌握好关键的准备工作、制作流程和调味技巧，相信大家都能做出美味的芝麻肉松蛋糕卷来。

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