芝麻沙拉酱凉面，口感清爽解暑（自制芝麻沙拉酱制作简单，搭配凉面更美味）

在炎炎夏日，我们总是想要来一份清爽解暑的美食，凉面就是一个不错的选择。而加上自制的芝麻沙拉酱，不仅味道更加美味，而且营养也更加丰富。下面，就让我们一起来学习一下如何制作芝麻沙拉酱凉面。

准备工作——材料清单

1.面条：红薯面或者意面均可，1-2人份

2.芝麻沙拉酱材料：白芝麻，盐，蒜，生姜，橄榄油

3.配菜：黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽菜

4.调味料：醋、生抽、白糖、香油、辣椒油

步骤一——煮面

将水烧开后放入面条，根据自己的口味将面煮至八分熟。

步骤二——凉拌面

将煮好的面放到凉水中冲洗干净，再用清水冲掉表面的水分，沥干备用。接着将面条和配菜进行拌匀。

步骤三——制作芝麻沙拉酱

1.将白芝麻放入锅中小火翻炒，炒至颜色略微变黄。

2.把炒好的白芝麻倒入搅拌机中，加入蒜末、盐和橄榄油，搅拌均匀成为芝麻沙拉酱。

3.最后加入切碎的生姜，再次搅拌均匀即可。

步骤四——调制芝麻沙拉酱

将调味料（醋、生抽、白糖、香油、辣椒油）根据自己的口味调制成调味汁。

步骤五——拌面

将制好的芝麻沙拉酱加入调味汁，拌匀成为芝麻沙拉酱调料。接着将调料倒入拌好的面条中，搅拌均匀即可。

步骤六——美食佳肴即可上桌

将做好的芝麻沙拉酱凉面摆盘即可食用。

食材介绍——面条

1.红薯面：红薯富含淀粉和碳水化合物，有助于补充能量。

2.意面：意大利面是一种以米、玉米等为主要原料的意式面食，不仅易于消化，还能够帮助清除肠道垃圾。

食材介绍——芝麻

1.芝麻富含多种微量元素，例如铁、钙、锌等。

2.芝麻还含有多种维生素B族和维生素E，能够保护血管，降低血脂。

食材介绍——调味料

1.醋：有助于消化，促进食欲。

2.生抽：能够增加口感鲜美。

3.白糖：增加甜味，提高口感。

4.香油：增加香味，提高口感。

5.辣椒油：增加辣味，调节口感。

食材介绍——配菜

1.黄瓜：清热解毒，降低体温。

2.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素和纤维素，有益于肠道健康。

3.豆芽菜：含有大量的维生素C，能够增强免疫力。

营养小知识

1.芝麻沙拉酱富含不饱和脂肪酸，能够保护心血管。

2.芝麻沙拉酱中的白芝麻含有丰富的植物蛋白和纤维素，能够增强饱腹感。

3.黄瓜和豆芽菜含有大量的水分和维生素C，能够清热解毒。

注意事项

1.切碎的生姜一定要加入到已经做好的芝麻沙拉酱中再进行搅拌，否则会影响口感。

2.配料可以根据个人口味进行调整。

芝麻沙拉酱凉面是一道简单易制作、营养丰富的美食，无论是在家中还是在外，都是一道不错的解暑佳肴。

结束语

希望本篇文章能够帮助大家制作出美味的芝麻沙拉酱凉面，享受健康美食的同时，也过一个清爽宜人的夏天。

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