芝麻山药片的制作方法（营养又美味的自制健康食品）

随着现代人们对健康饮食的越来越重视，越来越多的人开始自己制作健康食品。而芝麻山药片就是一种非常受欢迎的健康小吃。它营养丰富、味道美味，而且容易制作，成为了很多人的首选。下面就来详细介绍一下芝麻山药片的制作方法。

选择新鲜的山药

在制作芝麻山药片之前，首先要选择新鲜的山药。因为山药一旦长时间保存，就会变得不新鲜，口感会变差。所以在购买山药时，一定要选择表皮光滑、没有划痕、色泽自然、没有烂斑和虫蛀的山药。

去皮和切片

将新鲜的山药清洗干净后，用刨子将表皮去掉，并将去皮后的山药切成薄片。切片的厚度最好掌握在2-3毫米左右，这样能够确保山药煮熟后更加容易变软。

清洗和浸泡

将切好的山药片放入清水中浸泡5-10分钟，让山药片里的淀粉质和杂质浸泡出来。然后用清水洗净，去掉浸泡出来的淀粉和杂质。

山药片焯水

将清洗干净的山药片放入锅中，加入适量的水煮开，然后焯水1-2分钟。焯水的目的是将山药表面的细菌和杂质杀死，同时也能让山药片更加容易入味。

加入适量调料

将焯好水的山药片捞出放入大碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽等调味品，搅拌均匀。调料可以根据自己的口味进行调整，但要注意不要加过量，以免影响口感。

加入芝麻和植物油

将适量的芝麻和植物油加入到山药片中，搅拌均匀。芝麻和植物油可以增加山药片的香气和口感，并且也有助于提高人体对营养的吸收能力。

拌匀发酵

将调好味的山药片放入密封的容器中，放在室温下发酵2-3天。发酵的时间可以根据自己的口感进行调整。一般来说，发酵时间越长，口感越香软。

烤制山药片

将发酵好的山药片放在烤盘上，烤箱预热180度，放入烤箱中烤制15-20分钟即可。烤制时要不断观察山药片的状态，以免过度焦糊或不熟。

取出晾凉

将烤好的山药片取出，晾凉后再入口会更加美味。同时晾凉后，山药片也会更加干爽，便于保存。

口感丰富

制作好的芝麻山药片，口感丰富、香气浓郁、味道美妙。它不仅营养健康，还富含维生素、纤维素等多种营养成分，是一种非常适合健康饮食的小吃。

丰富的营养成分

山药是一种非常营养的食品，富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。而芝麻则是一种非常好的补钙食品，富含钙、铁、锌等矿物质，对人体健康有很好的保健作用。

适合多种人群

芝麻山药片不仅味道美味，而且适合多种人群。它不仅适合老年人、儿童和孕妇等特殊人群食用，而且也非常适合办公室白领和学生等人群作为零食食用。

易于保存

制作好的芝麻山药片，可以放在密封的容器中保存。在保存的过程中，要避免阳光直射和潮湿环境。这样能够确保山药片的口感和营养成分不会受到损失。

自制健康小吃

制作芝麻山药片是一种非常好的自制健康小吃。它不仅能够带给人们美味的口感，还能够为人们的身体提供充足的营养成分。在健康饮食的道路上，芝麻山药片无疑是一个不错的选择。

通过上述步骤的制作，我们可以制作出营养丰富、味道美味的芝麻山药片。在享受美味的同时，我们也能够为自己和家人带来更健康的饮食方式。希望大家能够在日常生活中多加尝试，让自己的生活更加健康和美好。

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