用芝麻打造美味烧饼酥饼（手把手教你制作芝麻烧饼酥饼，让你回味无穷）

烧饼酥饼是一种经典的中式小吃，它的外层酥脆，内里软糯，香气扑鼻，口感丰富。今天我们就来一起学习如何制作芝麻烧饼酥饼，让你的家人和朋友尝到你的美食手艺，让你的口感回味无穷。

一、准备食材和工具

为了做出美味的芝麻烧饼酥饼，我们需要准备以下的食材：面粉、芝麻、鸡蛋、白糖、熟油、酵母粉以及盐。此外，还需要一些工具，如擀面杖、平底锅、厨房秤等。

二、制作面团

将准备好的面粉、白糖、酵母粉和盐放入一个大碗中，混合均匀。将打好的鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。慢慢地加入温水，边加边搅拌，直到将面团揉成一个球。

三、揉面团

将揉好的面团放在桌子上，用手按压几次，使得面团松软。再用手搓成长条状，再将其重新揉成球形，重复这个动作3~4次，直到面团柔软光滑。

四、发酵

将揉好的面团放入一个干净的大碗中，盖上盖子，放在温暖的地方进行发酵。大约需要1个小时左右的时间，当面团的大小翻倍时就表示发酵完成。

五、醒面

将发酵好的面团取出来，按压几次排出气体，再分成小块，每个小块约50克。将每个小块揉成圆形，并撒上芝麻，再将其擀成薄片。擀好后再放在盘子里进行二次发酵。

六、烤制

将烧饼放到平底锅中，开中小火烤制。烤制过程中要注意不要把烧饼烤焦，要多次翻面，烤至两面呈现金黄色就可以了。

七、喷水

烤制好的烧饼在出锅前，喷上一些水，这样可以让烧饼更加软糯，口感更佳。

八、放凉

将烤好的烧饼放在盘子中，待其自然放凉。这样可以让烧饼更加酥脆可口。

九、装盘

将制作好的芝麻烧饼酥饼装在盘子里，这样就可以端到桌子上供大家品尝了。

十、搭配饮品

品尝芝麻烧饼酥饼时，搭配一杯热茶或者咖啡，可以让你的口感更加丰富。

十一、小贴士

在制作芝麻烧饼酥饼时，如果面团太干的话，可以适量地添加温水；如果面团太湿的话，则可以适量地添加面粉。

十二、注意事项

制作芝麻烧饼酥饼时要注意火候和时间掌握，以免把烧饼烤焦或者烤不熟。

十三、口感品鉴

品尝芝麻烧饼酥饼时，可以先咬下外层的脆皮，再咬下里面的软糯，这样就可以尝到两种口感的不同。

十四、创新口味

除了芝麻口味之外，还可以根据自己的口味喜好添加其他的馅料，如红豆、芋头等，打造出不同口味的烧饼酥饼。

十五、

芝麻烧饼酥饼是一款经典的中式小吃，在家里亲手制作一份，可以感受到热闹的小吃摊的气氛。只要按照上述的步骤和小技巧去做，相信你也可以制作出一份美味可口的芝麻烧饼酥饼。

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