天然酵母葡萄干全麦软欧的制作方法（口感独特健康美味一起来尝试吧）

面包是我们日常生活中不可或缺的食品之一，而自制面包更是越来越受到人们的欢迎。今天，我们将分享一款以天然酵母葡萄干全麦为主要原料的软欧的制作方法，其独特的口感和健康的营养价值一定会让你爱不释手！

一、准备工作：准备食材和器具

首先需要准备的是：葡萄干、全麦面粉、面粉、盐、糖、鸡蛋、水、天然酵母和橄榄油等食材；其次要准备的是搅拌器、称量器、烤箱和面包机等器具。

二、泡制葡萄干：让葡萄干变得柔软

将准备好的葡萄干放入碗中，倒入温水，让葡萄干充分泡开，变得柔软后捞出备用。

三、搅拌面糊：将各种材料搅拌均匀

将全麦面粉、面粉、盐、糖、鸡蛋、水、天然酵母和橄榄油等食材放入搅拌器中，搅拌至面糊均匀。

四、加入葡萄干：给面糊增添香甜

将泡好的葡萄干加入到面糊中，再次搅拌均匀，让葡萄干和面糊充分融合。

五、揉面：提高面筋含量

将揉面器插入面糊中，揉至面团变得柔软有韧性，不易断裂，并且具有弹性，这样可以提高面筋的含量。

六、发酵：让面团发酵变得松软

将揉好的面团放入盆中，用湿布盖住，并放置在温暖通风的地方发酵，大约需要2-3小时的时间，或者直到面团大小增加了一倍左右。

七、切割面团：将面团切割成小块

发酵好的面团取出，放在工作台上，将面团切割成大小均匀的小块，方便后续操作。

八、整形：给小块面团整形

将切好的小块面团放在工作台上，用手轻轻拉长，然后双手收拢，形成球状，再次放在工作台上定型，可以采用不同的形状，让面包更加美观。

九、二次发酵：提高口感和香气

将整好形状的小球放入烤盘中，盖上湿布，再次放在温暖通风的地方二次发酵大约需要30-40分钟左右。

十、烤制：让面包表面呈现金黄色

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟左右，直到面包表面呈现金黄色。

十一、取出面包：等待面包冷却至室温

将烤好的面包取出，放在网架上待其冷却至室温后即可食用。

十二、品尝口感：软欧的独特口感

天然酵母葡萄干全麦软欧具有独特的口感，绵软、Q弹、香甜，让人回味无穷。

十三、健康美味：营养丰富的食品

天然酵母葡萄干全麦软欧所使用的天然酵母和全麦面粉，含有大量的纤维素和微量元素，营养丰富，健康美味。

十四、制作技巧：注意发酵和烤制时间

制作天然酵母葡萄干全麦软欧需要注意的是发酵和烤制时间，发酵时间过短，面包会比较紧实；烤制时间过长，面包会变得硬脆。

十五、DIY天然酵母葡萄干全麦软欧

通过以上的制作步骤，我们可以轻松DIY出一款天然酵母葡萄干全麦软欧，既健康又美味，值得一试！

天然酵母葡萄干全麦软欧的做法

面包是人们日常生活中必不可少的食品之一，而天然酵母葡萄干全麦软欧不仅健康美味，还富含营养。今天，我们就来了解一下如何制作这款美食。

一：准备食材

在制作天然酵母葡萄干全麦软欧之前，我们需要准备好以下食材：全麦面粉、天然酵母、水、盐、葡萄干。这些食材都应该是新鲜的，以确保面包的口感和健康。

二：制作酵母

天然酵母是制作面包的关键。要制作天然酵母，我们需要将等量的面粉和水混合在一起，放置在温暖潮湿的地方，让其发酵。每天搅拌一次，大约需要五到七天时间。

三：混合面粉

当天然酵母发酵好了之后，我们需要将面粉、盐和葡萄干混合在一起。要注意的是，尽量避免加入过多的水，以免面团太粘。

四：揉面团

将混合好的面粉揉成一个球状。接着，把面团放在桌子上，用手掌向下推压，同时用手指将面团从顶部向下拉。持续这个动作约五到十分钟，直到面团变得柔软有弹性。

五：发酵

把揉好的面团放在碗里，用一块湿布盖住。然后把碗放在温暖潮湿的地方，让它自然发酵。大约需要一个小时左右。

六：捏扁

发酵好的面团体积会膨胀，需要捏扁一下。这个步骤可以让面团更加柔软，并且更容易成型。

七：成型

将捏扁的面团搓成一个长条状，再将其卷成一个圆球状。在盘子上放一张烘焙纸，在纸上放置成型后的面团。再用一块湿布盖住面团，再放在温暖潮湿的地方发酵一次。这一次的发酵大约需要半小时。

八：预热烤箱

将烤箱预热到摄氏200度。在烤箱底部放一碗水，这样可以增加烤箱内部的湿度，让面包更加柔软。

九：刻上符号

在发酵好的面团上刻上自己喜欢的符号。这个步骤不仅可以为面包增添趣味，还可以帮助气泡顺利释放。

十：烘烤

将刻好符号的面包放进预热好的烤箱里，大约需要烤二十到三十分钟左右。等到面包表面变成金黄色后，就可以取出来了。

十一：冷却

将烤好的面包放在架子上，让其自然冷却。这个过程大约需要十到十五分钟左右。

十二：享受美食

天然酵母葡萄干全麦软欧制作成功了！现在可以享受这款美食了。吃的时候，可以加上自己喜欢的调味料或者搭配自己喜欢的食材。

十三：储存

如果没有一次性吃完，可以将剩下的面包放在密封袋里，放在室温下储存。这款面包的保质期比一般面包长，但仍然需要在两天内食用完。

十四：健康

天然酵母葡萄干全麦软欧不仅美味可口，还非常健康。相比传统面包，它富含营养，对身体健康有好处。

十五：

制作天然酵母葡萄干全麦软欧是一个相对简单的过程，但需要耐心和细心。这款面包不仅健康美味，还能增加家庭的情趣和亲密度。

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