手工制作天然酵种巧克力蛋糕（掌握美味与健康的完美平衡）

天然酵种在面包、蛋糕等烘焙领域里越来越受到青睐。它具有松软、口感好、无添加等特点，同时也对人体更为健康。在这里，我们将以天然酵种巧克力蛋糕为主题，教大家如何手工制作一款美味与健康兼备的甜品。

一、准备材料：巧克力、面粉、天然酵种、牛奶、白糖、鸡蛋、黄油等。

选择优质的巧克力和面粉，确保制作出的蛋糕口感更佳。天然酵种可以自己发酵，也可以购买现成的，如果是自己发酵需要提前几天做好准备。牛奶和黄油要选用优质的原料，以保证口感的鲜美。

二、将巧克力隔水加热融化，备用。

将巧克力放入碗中，加入适量的水，将碗放置在锅中，小火加热。注意要慢慢加热，避免巧克力过热变质。

三、将面粉、天然酵种、牛奶、白糖、鸡蛋混合搅拌均匀，揉成面团，发酵2小时。

将面粉、天然酵种、牛奶、白糖、鸡蛋等原料放入容器中，用手或面包机搅拌均匀，揉成面团。发酵时要放在温暖处，并且要盖上湿布避免干燥。

四、将融化的巧克力倒入面团中，继续搅拌均匀。

将融化的巧克力倒入面团中，搅拌均匀，直到巧克力完全被面团吸收。

五、将黄油加热融化，放在面团中继续搅拌均匀。

将黄油加热至融化，将融化的黄油倒入面团中，继续搅拌均匀，直到黄油完全被面团吸收。

六、将面团倒入蛋糕模中，放入烤箱烘焙。

将发酵好的面团倒入蛋糕模中，放入预热好的烤箱中，上下火，温度为180℃，烘焙时间约30分钟。

七、待蛋糕冷却后，脱模装饰。

将烤好的蛋糕待其冷却后，脱模，并用巧克力、水果等进行装饰。

八、使用天然酵种制作巧克力蛋糕的好处。

使用天然酵种制作巧克力蛋糕可以使蛋糕更加健康，口感更好。天然酵种可以使面团更加松软，并且添加了天然酵母菌等微生物群，有益于人体健康。

九、如何选择好的天然酵种。

选择好的天然酵种需要注意质地、颜色等特点。应选择颜色均匀、质地细腻、无异味的天然酵种。

十、制作过程中需要注意的事项。

制作过程中需要注意材料的比例、面团的发酵时间等，避免出现偏差。同时，也要注意卫生，使用清洁的工具和容器。

十一、巧克力蛋糕搭配的饮品推荐。

巧克力蛋糕搭配的饮品可以选择咖啡、红茶等，也可以根据个人口味选择适合自己的饮品。

十二、巧克力蛋糕的保存方法。

巧克力蛋糕可以保存在冰箱中，放在密封盒中，避免受潮和变质。同时，也要注意食用时的卫生。

十三、天然酵种巧克力蛋糕的食用建议。

天然酵种巧克力蛋糕属于高热量甜品，建议适量食用，可以搭配水果等其他清淡食品，平衡饮食。

十四、手工制作天然酵种巧克力蛋糕的乐趣。

手工制作天然酵种巧克力蛋糕不仅可以制作出美味的甜品，还可以享受制作过程中的乐趣，体验手工制作的快乐。

十五、。

通过本文的介绍，我们了解了手工制作天然酵种巧克力蛋糕的方法和注意事项，还了解了天然酵种的优点和巧克力蛋糕的食用建议。让我们一起掌握美味与健康的完美平衡，打造甜品界的新宠儿。

尝试制作天然酵种巧克力蛋糕的全程经验

巧克力蛋糕一直是人们钟爱的甜点，但市场上大多数的巧克力蛋糕都是添加了大量的化学添加剂和糖精制成的，对身体并不健康。而现在，以天然酵种做的巧克力蛋糕已经成为了新的趋势。下面，我们就来一起学习一下制作天然酵种巧克力蛋糕的全程经验。

准备工作

在开始制作巧克力蛋糕之前，我们需要准备好所有材料。我们需要用到的主要材料有面粉、可可粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油和天然酵母。

制作天然酵母

天然酵母是制作天然酵种巧克力蛋糕的关键。我们可以自己在家中制作天然酵母。制作方法是：将一小块酵母和面粉、水混合后发酵，每天搅拌一次，约3-5天后就可以得到天然酵母了。

制作巧克力蛋糕的主料配方

制作天然酵种巧克力蛋糕的主料配方是：面粉150克，可可粉30克，鸡蛋2个，糖60克，牛奶80克，植物油50克，天然酵母适量。

混合面糊

将面粉、可可粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油和天然酵母混合均匀，制成面糊。

二次发酵

将做好的面糊放在温暖的地方进行二次发酵。发酵时间视室温而定，一般需要2-3小时。

预热烤箱

在面糊进行二次发酵的同时，我们需要预热烤箱。将烤箱预热至160度。

准备蛋糕模具

将蛋糕模具涂上一层油，将面糊倒入蛋糕模具中，摔打出气泡。

烘焙巧克力蛋糕

将做好的巧克力蛋糕放入预热好的烤箱中，烘焙25-30分钟。

测试蛋糕是否成熟

用牙签在蛋糕中间插一下，如果牙签没有沾到粘稠的面糊，就说明蛋糕烤好了。

取出巧克力蛋糕

将烤好的巧克力蛋糕从烤箱里取出来，放在阴凉处待凉。

巧克力蛋糕的装饰

巧克力蛋糕表面可以涂上一层巧克力酱，并可以加上一些水果或者其他装饰品来增加美感。

品尝巧克力蛋糕

现在，您可以来品尝一下您亲手制作的天然酵种巧克力蛋糕啦！这款巧克力蛋糕香甜可口、口感细腻，完全可以替代市场上的化学蛋糕。

天然酵种巧克力蛋糕的营养价值

与普通巧克力蛋糕相比，天然酵种巧克力蛋糕更健康。它不仅口感更好，而且含有更多的营养成分，例如天然酵母可以帮助消化和改善肠道菌群。

制作天然酵种巧克力蛋糕的优势

制作天然酵种巧克力蛋糕的优势在于：更为健康、自然、无添加剂，同时也可以增加自己的手工制作乐趣。

通过本次的学习，我们掌握了如何制作天然酵种巧克力蛋糕的全程经验，通过我们的努力，能够制作出更加美味、健康的蛋糕，为自己和家人带来愉悦的味蕾体验。

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