天然酵种杂粮黑麦面包的制作方法（健康美味）

面包是我们日常生活中不可或缺的食品，而杂粮黑麦面包则是近年来备受追捧的健康食品。本文将介绍如何使用天然酵种制作杂粮黑麦面包。

准备好面粉和酵种

准备好1斤杂粮黑麦面粉和适量的天然酵种。

制作酵种

将适量的水和面粉混合，放置在室温下进行发酵。

将面粉和酵种混合

将杂粮黑麦面粉和酵种混合，加入适量的盐和水搅拌均匀。

揉面

将混合好的面团放在案板上揉成光滑的球形。

第一次发酵

将揉好的面团放在碗里，盖上湿毛巾，放置在温暖的地方进行第一次发酵。

揉面

将发酵好的面团取出放在案板上揉至光滑。

第二次发酵

将揉好的面团放在烤盘上，盖上湿毛巾，进行第二次发酵。

预热烤箱

将烤箱预热至180度。

切割

将发酵好的面团切成适当大小的小块。

上色

在面团上刷上蛋液，增加面包的色泽。

入烤箱

将切好的面团放入烤箱中，烤制30分钟。

出炉

取出烤制好的杂粮黑麦面包，让它冷却片刻。

享用美食

现在你可以品尝到健康美味的杂粮黑麦面包啦！

注意事项

制作过程中要注意卫生，确保面团不被污染。

通过使用天然酵种制作杂粮黑麦面包，我们不仅可以享受到健康美味的口感，同时也保证了面包的营养价值。

健康美味，轻松制作——天然酵种杂粮黑麦面包的制作方法

天然酵种杂粮黑麦面包是一款非常适合追求健康饮食的人士的面包，因为它的材料主要是各种杂粮和黑麦面，营养价值非常高。同时，它的制作方法也非常简单，只需要几个步骤就可以制作出来。接下来，我们就来一起学习这款美味的面包的制作方法吧！

准备面团的材料和工具

我们需要准备好制作这款面包所需要的材料和工具。主要材料包括黑麦面、全麦面、小麦面、玉米面、燕麦片、芝麻、葵花籽、南瓜籽等多种杂粮以及干酵母和盐等，工具则需要有搅拌器、大碗、小碗、烤盘、刷子等。

准备天然酵种

我们需要准备好天然酵种，这是制作这款面包所必不可少的一步。可以在家里用食材制作出来，比如用黑麦面和水混合在一起，在常温下发酵就可以制作出来。

混合面粉和天然酵种

将黑麦面、全麦面、小麦面、玉米面、燕麦片、芝麻、葵花籽、南瓜籽等多种杂粮混合在一起，再将天然酵种加入用搅拌器搅拌均匀。

加入适量的水和盐

接着，将适量的水和盐加入面粉中，继续用搅拌器搅拌均匀，直至面团变得比较湿润。

揉面

将揉好的面团取出来，放在案板上揉压，使其变得柔软有弹性，同时将面团搓成一个球状。

发酵

将揉好的面团放在大碗中，用保鲜膜或湿布盖好，放在温暖的地方进行发酵。大约需要2小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大。

排气

发酵好的面团取出来，将其排出其中的气体，再次搓成一个球状。

成型

将排好气的面团放在案板上，按照自己想要的形状进行成型，可以是长条状、圆形等多种形状。

二次发酵

将成型好的面团再次放入大碗中，用保鲜膜或湿布盖好，继续进行二次发酵，大约需要1小时左右。

预热烤箱

在面团进行二次发酵的同时，将烤箱预热至180度左右，为后续的烤制做好准备。

在面团表面刷上水和蛋黄液

将面团从大碗中取出来，用刷子在其表面刷上水和蛋黄液，让其表面更加光滑美观。

放入烤箱烤制

将面团放入预热好的烤箱中，大约需要烤制30分钟左右，直至表面呈现出金黄色。

出炉

将烤好的面包从烤箱中取出来，放在冷却架上进行冷却，待其完全冷却后即可食用。

美味享用

这款天然酵种杂粮黑麦面包不仅营养丰富，口感也非常好。既可以单独食用，也可以搭配各种调料和食材食用，是一款非常实用和美味的面包。

以上就是天然酵种杂粮黑麦面包的制作方法，简单易学，非常适合追求健康饮食的人士尝试。通过掌握这个制作方法，我们也可以更好的享受这款美味的面包带来的快乐和满足。

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