以田鸡吊片煲饭为主料的美食做法（品尝原生态美食）

人们越来越注重健康饮食，一些传统的农家菜也逐渐被人们重新发掘。其中以田鸡吊片煲饭最受欢迎。它不仅滋味独特，还有营养丰富的特点。在家里，你也可以按照自己的口味尝试制作。

一：准备材料

田鸡、吊片、米、姜、葱、盐、料酒、橄榄油

二：处理材料

将田鸡宰杀后剔出肉丁，泡在清水中去除异味。将吊片用水冲洗干净。米洗净沥干备用，姜切成片，葱切成段。

三：焯水煮鸡肉

将处理好的鸡肉倒入开水中焯水，去除血水。再将焯好的鸡肉放入沸水中煮至熟烂。

四：焯水煮吊片

将焯过水的鸡肉取出备用，将吊片放入煮鸡肉的沸水中同煮，直至吊片变软。

五：炒鸡肉

热锅加入橄榄油，放入姜片和葱段爆香，再加入焯好的鸡肉肉丁快速翻炒。

六：调味

加入盐和料酒调味，提升口感。

七：煲饭

将洗净的米放入电饭锅内，加入适量水，放入焯煮好的鸡肉和吊片，倒入炒好的鸡肉、姜片和葱段，调匀后按下煮饭键。

八：等待出锅

等待电饭锅自动出锅后，再焖10分钟即可。

九：香气四溢

出锅后，饭菜已经融合成一体，田园风味十足，令人垂涎三尺。

十：菜品特点

田鸡吊片煲饭的菜品特点是口感丰富、香气浓郁、鸡肉鲜嫩、吊片软糯、米饭粒粒分明。

十一：营养价值

田鸡肉富含蛋白质、钙、铁等矿物质和各种氨基酸，有补肾壮阳、益气血、滋润皮肤的功效。

十二：烹调技巧

制作田鸡吊片煲饭的技巧在于焯水，使田鸡肉质柔嫩，保证米饭的口感和煮熟时间的掌握。

十三：适合人群

田鸡吊片煲饭不仅适合农家生活，也适合都市人群。无论是老人、孕妇或是儿童都可以食用。

十四：美味分享

田鸡吊片煲饭是一道美食，与家人和朋友分享更具意义。可以一起品尝到原生态的风味。

十五：结语

田鸡吊片煲饭不仅是一道菜品，更是一种生活方式。它将我们带回大自然，呈现出原始的野趣和健康的营养。

如何用田鸡吊片煲出美味的饭菜

煲饭是广东人的传统美食，一直深受人们喜爱。而在煲饭的菜谱中，田鸡吊片煲饭更是备受推崇。田鸡肉质鲜嫩，吊片汁液浓郁，加入米饭中烹制后，更是让人垂涎三尺。今天，我们就来一起学习如何做田鸡吊片煲饭吧。

一.准备食材：田鸡肉、吊片、米饭、姜葱蒜、盐、料酒、生抽和胡椒粉。

二.如何选购优质田鸡肉：选择体型较小、肉质紧实的幼鸡。切开后，肉质应该是白色的，肉质透明、带有血丝的就不要选购了。

三.如何烹调田鸡肉：先将田鸡肉切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。然后把肉块放入热锅中，加入适量油煎至微黄色。

四.如何制作吊片汁：将吊片放入盘中，加入清水，再加入姜葱蒜、盐、料酒，放入蒸锅蒸20分钟。

五.如何选用米饭：选择口感细软的泰国香米或日本米，浸泡30分钟后再入锅煮熟。

六.如何煮熟米饭：水开后加入少许盐和油，然后加入浸泡过的米饭。调小火煮至水分差不多干，再加入田鸡肉块。

七.如何添加吊片汁：将蒸好的吊片过滤掉姜葱蒜，将吊片汁倒入煮好的米饭中，再搅拌均匀。

八.火候掌握：将锅开到中小火，盖上锅盖焖制10-15分钟，直到吊片汁全部被米饭吸收。

九.翻煲一次：将煮好的米饭与田鸡肉块一起翻煲一次，让吊片汁可以均匀地渗透到米饭中。

十.如何掌握火候：需要根据锅具、火力等情况来掌握火候，通常需要15-20分钟煲制时间。

十一.调味：煮好的田鸡吊片煲饭可以加入适量的胡椒粉和葱花进行调味。

十二.食用时的注意事项：田鸡吊片煲饭要趁热食用，可以搭配一些小菜或蔬菜。同时要注意食材的卫生和质量。

十三.田鸡吊片煲饭的口感和功效：这道菜色香味俱佳、口感绝佳，能增强身体免疫力，并且对于补血和滋补身体也有很好的作用。

十四.适合人群：田鸡吊片煲饭适合全家大小食用，尤其适合需要增加体质和营养的人群食用。

十五.田鸡吊片煲饭是广东传统美食，选材、烹调方法需要严格掌握，才能做出口感绝佳的煲饭。希望本文能够对大家在烹饪过程中提供帮助，让大家在家也能做出一道美味的田鸡吊片煲饭。

Tags：田鸡吊片