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现代人注重健康饮食，尤其是素食美食成为了越来越多人选择的餐品。芝麻蔬菜堆就是其中一道不错的素食菜品，它不仅味道好，而且营养丰富，是一道深受欢迎的菜品。
准备工作
在制作芝麻蔬菜堆前，需要准备好各种食材，包括芝麻、豆腐、胡萝卜、白菜等。
制作豆腐
将豆腐切成小块，用油炸至金黄色，取出备用。
制作胡萝卜和白菜
将胡萝卜和白菜切成丝状，用盐和糖拌匀后放置片刻。
制作酱料
将芝麻炒香后打成芝麻酱，加入生抽、老抽、盐、糖、醋等调味料拌匀。
混合食材
将炸好的豆腐块、拌好的胡萝卜和白菜丝混合在一起，然后加入酱料拌匀。
做成球状
将混合好的食材用手按成球状，然后用手掌轻压成扁圆形。
煎制芝麻蔬菜堆
将做好的芝麻蔬菜堆放入平底锅中，加少量油煎至两面金黄。
焖煮芝麻蔬菜堆
将煎好的芝麻蔬菜堆放入碗中，加少量清水，上锅蒸10分钟即可。
焦香酱油配菜
将酱油和糖混合后，加入油烧至微黄色，浇在上面即可。
芝麻蔬菜堆的食用方法
将焖煮好的芝麻蔬菜堆取出，放在盘子上，淋上焦香酱油，加上适量芝麻即可。
芝麻蔬菜堆的味道特点
芝麻蔬菜堆的味道香甜可口，同时富含蛋白质和维生素，是一道既健康又美味的素食菜品。
芝麻蔬菜堆的健康功效
芝麻蔬菜堆中所含的丰富营养物质，可以起到提高免疫力、补血补气等多种保健功效。
芝麻蔬菜堆的营养成分
芝麻蔬菜堆中所含的豆腐、胡萝卜、白菜等食材，不仅含有大量的蛋白质和维生素，还富含人体所需的多种矿物质。
芝麻蔬菜堆的适宜人群
芝麻蔬菜堆不含动物性脂肪和胆固醇，适宜各种人群食用，尤其是素食主义者和减肥人士。
芝麻蔬菜堆是一道色香味俱佳、营养丰富的素食美食，制作简单、食用方便，是一道可以让人轻松享受美味健康生活的菜品。
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