以田七炖水螃蟹，美味营养又健康（探秘田七炖水螃蟹的美食秘籍）

水螃蟹是夏季不可缺少的美味，而田七被誉为"太极养生大药"，如何将两者结合，做出一道口感鲜美、营养丰富、又健康的佳肴呢？这就要用到今天的主角——田七炖水螃蟹。

一、了解田七炖水螃蟹的营养价值

田七炖水螃蟹不仅美味，还有很高的药膳营养价值，它是夏季的清热消暑佳品，能够调节体内阴阳平衡、提高免疫力和抵抗力等。

二、准备好炖水螃蟹的材料和工具

田七炖水螃蟹需要准备好的材料有水螃蟹、田七、枸杞、姜、红枣等，还需要准备好砂锅和餐具。

三、选购新鲜的水螃蟹

选购新鲜的水螃蟹是做好田七炖水螃蟹的第一步，我们可以通过观察螃蟹的外形、气味和摸起来的质感来判断是否新鲜。

四、洗净水螃蟹

洗净水螃蟹是非常关键的一步，因为不彻底洗净会影响口感，同时也会影响健康。所以我们要将螃蟹放到清水中浸泡，清洗干净。

五、处理田七

田七具有很高的保健价值，但也要注意处理方法。我们可以将田七用水泡软，再去除它的表皮和根部，然后切成小段备用。

六、将材料加入砂锅

将处理好的材料加入砂锅中，加入适量清水，同时加入适量的盐调味。然后开火煮沸。

七、将砂锅放入保温炉中

将煮沸后的砂锅放入保温炉中，用文火炖煮约20分钟。

八、放入枸杞、红枣等配料

在20分钟后，将枸杞、红枣等配料放入砂锅中，再次炖煮约10分钟。

九、加入水螃蟹炖煮

将炖好的田七和配料与洗净的水螃蟹放入砂锅中，再次加适量清水，开火煮沸后用文火炖煮20分钟即可。

十、美食大功告成

美味的田七炖水螃蟹就做好了，此时我们可以用香菜叶、葱花等调料点缀一下，增加美味度。

十一、食用田七炖水螃蟹的注意事项

在食用田七炖水螃蟹时，需要注意一些细节，比如不能吃多，不能吃太快等。

十二、田七炖水螃蟹的别样做法

田七炖水螃蟹有很多别样的做法，比如可以加入花菇、芦笋等配料，或者换成其他海鲜食材等。

十三、如何搭配饮品更佳

在享用田七炖水螃蟹的同时，我们可以搭配一些饮品，比如柠檬水、冰绿茶等，这样可以更好地消暑解渴。

十四、如何保存田七炖水螃蟹

如果有剩余的田七炖水螃蟹，我们可以将其放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，不建议长时间放置。

十五、结语

田七炖水螃蟹是一道美味又营养丰富的清凉夏季美食，它不仅有很高的药膳价值，还有很多别样的做法和搭配方法，希望大家能够掌握田七炖水螃蟹的制作技巧，品尝到真正的美味佳肴。

田七炖水螃蟹，开胃美味尽在口中

在中国传统饮食文化中，田七一直以来都是广受欢迎的一种中药材，而田七炖水螃蟹更是代表了中国菜肴文化中的精髓。这道菜肴不仅具有美味口感，而且还有着丰富的营养成分，是一道非常适合品尝的佳肴。本文将带您一同探寻田七炖水螃蟹的制作方法和健康养生功效。

一、选材和准备

在制作田七炖水螃蟹的过程中，需要准备好新鲜的水螃蟹和干净的田七，同时配上适量的葱姜蒜和调味料。需要注意的是，选择新鲜的水螃蟹非常重要，这样才能保证菜肴口感的鲜美。

二、清洗水螃蟹

将挑选好的水螃蟹放入清水中彻底清洗干净，去除蟹身和蟹爪上的泥沙和污垢，然后沥干备用。

三、清洗田七

将田七放入清水中浸泡，然后用清水冲洗干净，去除其中的杂质和泥沙，最后将田七沥干备用。

四、腌制蟹肉

将螃蟹身和爪子分开，用适量的盐和料酒进行腌制，这样可以让螃蟹肉更加入味，口感也更加鲜美。

五、炒香调料

将适量的葱姜蒜放入锅中炒香，这样可以为菜肴增添更多的香味和口感。

六、放入田七

将清洗好的田七放入锅中，加入适量的水，煮开后再小火煲30分钟左右，这样可以让田七的药性充分溶解在水中。

七、加入螃蟹肉

等到田七汤煮好后，将腌制好的螃蟹身和爪子放入锅中，大火煮开后再小火煲15分钟左右。

八、调味

在煮好的田七汤中加入适量的盐和味精，根据个人口味进行调整，使其更加鲜美可口。

九、炖煮

将调好味道的田七汤和螃蟹肉再一起小火炖煮10分钟左右，这样可以让汤汁更加浓郁，螃蟹肉也更加鲜嫩。

十、盛盘

将炖好的田七炖水螃蟹装入盘中，点缀上一些葱花和香菜，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

十一、营养价值

田七炖水螃蟹不仅口感鲜美，而且有着丰富的营养成分。田七能够清热解毒、平肝明目、舒筋活血等功效，而水螃蟹则富含高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体有很好的保健作用。

十二、药膳功效

田七炖水螃蟹是一道非常健康的药膳，能够缓解眼睛干涩、头痛、口舌生疮等问题，还能够调节人体内部环境，提高免疫力，是一道非常适合冬季食用的佳肴。

十三、口感味道

田七炖水螃蟹口感鲜美、汤汁浓郁、味道独特，是一道让人垂涎欲滴的美食佳肴，深受广大食客的喜爱。

十四、食用禁忌

在品尝田七炖水螃蟹时需要注意，对于胃肠道不适的人群应该慎重食用。同时，在选择螃蟹时也需要注意选购新鲜、健康的螃蟹，以避免食用不良螃蟹而导致食物中毒等问题。

十五、

田七炖水螃蟹是一道非常经典的传统名菜，不仅口感鲜美、营养丰富，而且还有着丰富的药膳功效和保健作用。在制作和品尝过程中，需要注意选择新鲜的食材、精心制作，才能将其口感和营养价值发挥到最大程度。

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