芝麻丝瓜炒鸡蛋的家常做法（健康营养，简单易学）

炒鸡蛋是我们家常菜的一道必备菜品，而加入丝瓜和芝麻则可以增加菜品的口感和味道。下面，将为大家介绍如何制作美味营养的芝麻丝瓜炒鸡蛋。

一、准备食材

为制作芝麻丝瓜炒鸡蛋，我们需要准备：鸡蛋、丝瓜、芝麻、油、盐、味精、葱姜蒜。

二、准备工作

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和味精，打散备用。将丝瓜去皮洗净，切成长条；将葱姜蒜切末备用。

三、焯水

将切好的丝瓜倒入沸水中，焯水1分钟，取出放入冷水中冲洗，这样可以保持丝瓜的脆度。

四、炒鸡蛋

将锅烧热，倒入适量油，油热后将鸡蛋液倒入锅中翻炒。

五、加入丝瓜

当鸡蛋炒至7成熟时，加入焯好水的丝瓜继续炒。

六、加调料

炒至丝瓜软熟后，加入适量盐、味精和切碎的葱姜蒜，继续快速翻炒。

七、撒芝麻

待丝瓜和鸡蛋炒匀后，将适量的芝麻撒在锅中，再快速翻炒一分钟。

八、出锅装盘

芝麻丝瓜炒鸡蛋完成后，将其盛装在盘中即可。

九、特别提示

焯水时一定要掌握好时间，不要过久，否则丝瓜口感会变差。同时撒芝麻也要注意火候，过久易使芝麻变黑。

十、食材推荐

最好选择新鲜的丝瓜和鸡蛋，这样口感更好。选用香油或花生油更能提升菜品的香味。

十一、营养价值

芝麻丝瓜炒鸡蛋是一道非常健康营养的菜品，丝瓜中含有丰富的维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。

十二、菜品口感

芝麻丝瓜炒鸡蛋的口感鲜美，丝瓜的鲜嫩与芝麻的香脆相结合，再加上鸡蛋的蓬松口感，让人无法抵挡。

十三、适宜人群

适宜所有人群食用，特别是儿童和老年人，对身体健康有很好的保健作用。

十四、搭配建议

可以搭配米饭或馒头一起食用，或者作为下酒菜和早餐搭配。

十五、

芝麻丝瓜炒鸡蛋是一道非常简单易学，营养美味的家常菜品，希望大家可以尝试制作。

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