甜菜根面包的制作方法（用自然食材）

面包是人们日常生活中不可缺少的食品之一。但市面上的大部分面包都加入了大量的添加剂和糖分，对健康并不友好。如何制作健康美味的面包成为了人们关注的问题。本文将介绍以甜菜根为主要食材制作面包的方法及注意事项。

一原料准备

我们需要准备好以下食材：面粉、酵母、白糖、盐、水、橄榄油和甜菜根泥。

在购买面粉时，我们可以选择无漂白精、无添加剂的有机面粉，以确保面包的健康性。

二制作甜菜根泥

将甜菜根清洗干净后去皮，切成小块，加水煮熟。然后把煮熟的甜菜根捣成泥状备用。

三调配面团

将面粉、酵母、白糖和盐混合搅拌均匀，加入甜菜根泥和橄榄油，适量加水搅拌成面团。

四揉面

将调配好的面团取出，放在桌面上揉面。揉至面团表面光滑有弹性，且不粘手。

五发酵

将揉好的面团放入饧面盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵。一般需要发酵2-3个小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大小。

六排气

发酵好的面团取出排放气体，打出气泡后重新揉匀。

七整形

将排气后的面团整形成想要的形状，如长条形或者圆形等。

八再次发酵

将整形好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次放置温暖处进行发酵。大约需要发酵1-2个小时左右。

九烤制

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤制25-30分钟左右，直至表面呈现金黄色。

十切片

将烤好的甜菜根面包取出，晾凉后切成薄片，即可享用了。

十一甜菜根面包的注意事项

在制作甜菜根面包时，应注意以下事项：发酵时间不能过长或过短，否则会影响面包的口感和质地；调配面团时，水的比例要掌握好，过多或过少都会影响面团的柔软度；烘烤时要留意温度和时间，过高或过低都会影响面包的口感和颜色。

十二甜菜根面包的营养价值

甜菜根富含纤维素、维生素C、铁等营养成分，在面包中加入甜菜根泥，不仅可以增加面包的口感和美味程度，还能够增加面包的营养价值。

十三推荐食用时间

甜菜根面包最适合在早餐或者下午茶时间食用，不仅可以增加人体所需的营养，还能够提供能量和饱腹感。

十四其他材料搭配

除了甜菜根以外，我们还可以根据自己的口味加入各种坚果、葡萄干、蔓越莓等搭配食用。

十五

制作甜菜根面包不仅简单易学，而且美味健康，是一种非常值得推荐的健康面包。在制作时注意事项和搭配其他材料，可以让面包的口感更加丰富多样。

自制甜菜根面包的做法

想要制作出口感松软、味道香甜的面包，一定需要有好的配方和制作技巧。而今天我要介绍的是以甜菜根为主要原料的面包，这款面包不仅口感绵软，味道清甜，而且富含多种营养成分，是一款非常健康的面包。

准备工作

在制作甜菜根面包前，我们需要准备好以下食材和工具：

1.面粉、酵母、糖、盐、牛奶等面包基本配料。

2.甜菜根，切成小块备用。

3.橄榄油或黄油，用来增加面包的香气和口感。

4.面包机或者搅拌机，用来搅拌面团。

制作面团

1.将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，并加入温牛奶搅拌均匀。

2.加入甜菜根块，并慢慢加入橄榄油或黄油，不断搅拌均匀。

3.揉面团。将面团取出，放在平整的面板上，用力揉搓至表面光滑，有弹性为止。

发酵

1.将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。

2.第一次发酵时间一般为1-2小时，直至面团体积变大。

揉面

1.取出发酵好的面团，放在平整的面板上，轻轻拍扁并揉成一条条的长条。

2.将长条叠在一起，用力揉搓至表面光滑，再次放回碗中进行第二次发酵。

分割

1.等待面团再次发酵后，取出面团并按照需要大小分割成几块。

2.将分割好的面团摆放在烤盘上进行第三次发酵。

烘焙

1.烤箱预热至180℃，将发酵好的面团放入烤箱内烘焙约30分钟。

2.烘焙时间根据面包大小和烤箱温度不同而有所差异，可根据实际情况调整。

出炉

1.等待面包烤好后，取出烤盘，将面包取出。

2.将面包晾凉后即可食用。

注意事项

1.切记不要在发酵过程中过度揉面，以免影响口感。

2.在发酵过程中要注意温度，不宜过高或过低。

特别提示

1.甜菜根可以提高面包的口感和香气，但是如果不喜欢甜菜根的味道，也可以使用其他蔬菜替代。

2.橄榄油或黄油可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感更香浓，可以加入适量的黄油。

健康益处

1.甜菜根富含多种营养成分，如纤维素、钾、镁等，有助于增强身体免疫力。

2.甜菜根还含有天然的褪黑素，可以调节人体的生物钟，改善睡眠质量。

口感评价

1.甜菜根面包口感绵软、香甜，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。

2.面包内部的甜菜根块也带来了一种独特的口感和口感，非常值得一试。

适宜人群

1.甜菜根面包营养丰富、口感美味，适合所有年龄段的人群食用。

2.对于想要保持健康的人来说，甜菜根面包更是一个非常好的选择。

食用建议

1.甜菜根面包在早餐或下午茶时食用效果最佳，可以搭配牛奶或咖啡一同享用。

2.食用前可将面包稍微加热一下，口感更佳。

其他食材搭配

1.甜菜根面包可以和芝士、瑞士卷等食材进行搭配，增加口感的多样性。

2.甜菜根面包也可以加入一些干果和坚果，增加口感的层次感。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出口感绵软、味道香甜的甜菜根面包了。不仅可以满足我们的味蕾，还可以为身体带来更多的营养和健康。欢迎大家尝试制作！

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