美味又营养，甜椒炒鸡杂的做法大公开（家常小炒也可以好吃又健康）

甜椒炒鸡杂是一道口感丰富、营养丰富的家常小炒，不仅适合全家人享用，而且在制作过程中也非常简单易学。下面，本文将为大家详细介绍如何制作这道美味又健康的甜椒炒鸡杂。

一：准备食材，选购优质材料

在制作甜椒炒鸡杂的过程中，食材的选择至关重要。我们需要选购新鲜的鸡杂，如鸡心、鸡肝、鸡胗等，最好去掉筋膜，切成小块备用。我们需要挑选鲜艳、肉厚、无斑点的红、黄、绿等颜色的甜椒，洗净切成小块备用。

二：制作腌料，提升风味

制作腌料是制作美味甜椒炒鸡杂的关键之一。将鸡杂块放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、姜末等调料，搅拌均匀腌制15分钟，可以让鸡杂更加鲜嫩可口。

三：热锅凉油，炒制甜椒

在烹制甜椒炒鸡杂时，先将锅烧热后加入适量油，等油热了之后加入甜椒块，不停翻炒，让甜椒的颜色变得更加艳丽鲜美。

四：加入葱姜蒜，提香

在烹制甜椒炒鸡杂的过程中，我们可以将葱姜蒜末加入锅中，煸炒出香味，让整道菜品更加美味可口。

五：放入鸡杂块，翻炒均匀

在甜椒和葱姜蒜末的香气中，我们将腌好的鸡杂块放入锅中，快速翻炒均匀，让鸡杂块的颜色变得金黄鲜亮，口感更加嫩滑。

六：加入盐、糖、料酒等调味料，提鲜提味

为了让甜椒炒鸡杂口感更加鲜美，我们可以适量加入盐、糖、料酒等调味料，提高整道菜品的口感。

七：倒入少许清水，焖煮

在翻炒鸡杂块的过程中，我们可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡杂块更加入味嫩滑。

八：加入淀粉水，勾芡浓汁

待鸡杂块煮熟后，我们可以加入淀粉水，勾芡成浓汁，使整道菜品更加色香味俱佳。

九：撒上适量葱花，提升口感

在最后装盘的时候，我们可以撒上适量的葱花，为整道菜品提升更多的口感。

十：简单易学，节约时间

甜椒炒鸡杂的制作过程非常简单易学，只需准备好食材和调料，大约20分钟即可完成，是一道快捷、营养又美味的小炒菜品。

十一：营养价值高，适合全家人食用

甜椒炒鸡杂不仅口感丰富，而且营养价值也非常高，其中鸡肝富含蛋白质、维生素B2、铁、钾等营养成分，甜椒则富含维生素C和胡萝卜素等营养成分，适合全家人食用。

十二：多样化口味，创意无限

在制作甜椒炒鸡杂的时候，我们可以根据自己的口味偏好，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜品的层次感和口味多样性。

十三：优美的色泽和香气，让食欲大增

整道菜品以鲜艳的甜椒和金黄的鸡杂块为主色调，色泽诱人；再配上葱姜蒜末的香气、鸡杂块的嫩滑口感，让食欲大增。

十四：科学搭配，健康饮食

甜椒炒鸡杂的食材搭配合理，营养成分丰富，是一道健康饮食的代表。在烹制过程中，我们也可以尽量减少油的使用，让菜品更加健康。

十五：

综上所述，甜椒炒鸡杂是一道美味又健康的家常小炒，无论是口感还是营养价值都十分出众。希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握这道美味佳肴的制作方法。

家常菜谱，营养美味，学会做饭从这一道菜开始

在日常生活中，不管你是上班族还是学生党，每天都需要吃饭。然而，外面的饭菜不仅价格不菲，而且口感和卫生难以得到保证。学会做饭就成了现代人的必修技能之一。今天，小编为大家介绍一道简单易学、营养美味的家常菜——甜椒炒鸡杂。

准备食材

甜椒、鸡肝、鸡心、鸡肠、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、油

清洗鸡杂

先将鸡肝、鸡心、鸡肠洗干净，用清水反复冲洗至没有血渍和脏物。

切菜备料

将甜椒洗净去籽切成条状，将葱姜蒜切末备用。

热锅烧油

热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，放入鸡杂翻炒至变色。

加入甜椒

加入切好的甜椒条，继续翻炒。

调味

加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，继续翻炒至甜椒变软。

出锅

炒至成熟后出锅，撒上适量的葱花装饰即可。

口感介绍

甜椒的甜味和鸡杂的鲜美相互融合，营养丰富，口感鲜美。

营养价值

鸡肝、鸡心、鸡肠中含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有很大的帮助。

做法小技巧

1.鸡杂清洗干净后，可以在锅里焯水至变色，这样能去除杂味。

2.甜椒可以根据个人口味调整甜度，喜欢甜的可以多放一些。

3.热锅凉油可以保证食材入锅后不会粘锅。

适宜人群

本道菜适宜所有人群食用，特别是需要增强体质的人群。

搭配推荐

这道菜可以配上一碗米饭或者拌面，口感更佳。

烹饪时间

整个烹饪过程不超过15分钟，非常适合快捷简单的晚餐食用。

小贴士

1.切甜椒的时候，要注意去籽，否则会影响口感。

2.炒甜椒的时候，火不要开得太大，否则容易糊底。

3.调味时要适量加盐，否则会影响口感。

甜椒炒鸡杂是一道简单易学、营养美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。尝试着做一做，让你的家人和朋友品尝到你的厨艺吧！

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