甜辣酱烤排骨，美味健康的家常菜（做法简单易学）

烤排骨是大家喜欢的家常菜之一，甜辣酱则是经典的调味品。将二者结合起来，就能做出一道既美味又健康的菜肴。本文将介绍甜辣酱烤排骨的做法及其优点，让您也能在家中享受这道美食。

准备食材

我们需要准备好所需的食材。这些食材包括猪排骨、甜辣酱、生姜、葱、白胡椒粉、盐、料酒和水。排骨最好选用肉质紧实、带有一定厚度的部位，这样做出来的排骨更加嫩滑。

处理食材

将排骨放入清水中浸泡30分钟，去除残留血水。将生姜洗净切成片，葱洗净切成段，备用。将甜辣酱倒入碗中，加入适量的水调匀。

焯水

将排骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉，焯水5分钟。这样可以去除排骨表面的血沫和杂质，使排骨更加干净。

抹料

将焯好水的排骨取出，用厨房纸擦干表面的水分。将甜辣酱均匀地抹在排骨表面上，让每一根排骨都被甜辣酱裹上。

腌制

将甜辣酱抹好的排骨放入保鲜袋内，加入适量的盐和生姜片，封口腌制1小时。这样可以让排骨更加入味。

烤制

将腌制好的排骨放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制30分钟。每10分钟取出翻面，再抹上一层甜辣酱，让排骨更加鲜嫩。

调味

在烤制过程中，可以根据自己的口味适当加入一些调味料。比如，可以加入蜂蜜增加甜度，或者加入辣椒粉增加辣度。

加热

将烤好的排骨取出，稍微放置一会儿，待排骨表面的甜辣酱凝固后再切块。可以用微波炉或者烤箱再次加热，让排骨更加温热。

色香味俱佳

经过烤制后，排骨变得焦香酥脆，甜辣酱的味道也更加浓郁。色泽金黄、味道丰富，既能满足口感上的需求，又能为身体提供营养。

低热量

甜辣酱烤排骨不但口感极佳，而且热量也不高。相比于传统油炸或者红烧等做法，这种烤制方式可以减少油脂的摄入量，更适合追求健康的人们食用。

丰富营养

猪排骨是富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质的肉类，而甜辣酱中也含有多种调味料和香料，对身体有一定的保健作用。这道菜不仅好吃，也非常有营养价值。

适合各种场合

甜辣酱烤排骨是一道家常菜，但其美味程度和适用范围都十分广泛。可以作为正餐的一道主菜，也可以配上啤酒成为下午茶的零食，适合不同场合的需要。

自由变换口味

甜辣酱烤排骨的口味可以根据自己的喜好随意变换。比如，可以用咖喱粉代替甜辣酱制作咖喱排骨；或者用辣椒酱代替甜辣酱制作辣味排骨。这些变化都能让烤排骨的口味更加多样化。

注意事项

在制作甜辣酱烤排骨时，也需要注意一些事项。比如，甜辣酱本身就带有一定的甜味，所以加盐时需要适量。烤制过程中要经常翻面，以免焦糊。

甜辣酱烤排骨是一道美味健康的家常菜，口感独特、营养丰富、热量低。通过本文的介绍，您已经学会了它的制作方法，希望您能在家中尝试制作这道菜肴，为自己和家人带来不一样的美味体验。

甜辣酱烤排骨的制作方法

烤排骨是一道美味的家常菜肴，而甜辣酱是一种经典的调味酱。将两者结合在一起，可以制作出口感嫩滑、味道浓郁的烤排骨。下面就让我们来详细了解一下甜辣酱烤排骨的制作方法吧。

一、准备食材

从市场或超市购买好新鲜的排骨，猪肋骨或猪小排均可。还需要准备甜辣酱、生姜、大蒜、料酒、盐和胡椒粉等调料。

二、处理排骨

将排骨剁成小块，大小适中，能够均匀地烤熟。用刀划几刀，使肉质更容易入味。

三、腌制排骨

将排骨放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜片、大蒜瓣和料酒拌匀，腌制30分钟左右，使其入味。

四、制作甜辣酱

将适量的甜辣酱倒入碗中，加入适量的盐、糖、生姜末和料酒拌匀，制作成甜辣酱。

五、涂抹甜辣酱

将腌制好的排骨均匀涂上甜辣酱，注意涂抹均匀，以免有部分烤焦。

六、预热烤箱

将烤箱预热至200度，将排骨放入烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右。

七、翻面

烤制好一面后，将排骨翻面继续烤制10分钟左右，直到两面均匀烤焦。

八、取出食用

将烤好的排骨取出，装盘即可食用。排骨酥香可口，口感嫩滑。

九、小贴士

在烤制排骨的过程中，可以适量加一些油，让排骨更加香脆。翻面时要小心，以免烤坏。

十、营养价值

烤排骨富含蛋白质和钙质，能够帮助强健骨骼，增强免疫力。甜辣酱中富含维生素C和纤维素，能够帮助消化，增强体力。

十一、口感搭配

甜辣酱烤排骨口味独特，可以搭配米饭或面食食用。还可以搭配一些蔬菜，增加营养价值。

十二、烤制技巧

在烤制排骨的过程中，要注意烤箱的温度和时间，以免烤焦或烤不熟。同时要掌握好甜辣酱的用量，以免过多或过少。

十三、健康提示

虽然甜辣酱味道好，但是其中含有一定的糖分和盐分，建议食用时适量控制。

十四、美食分享

甜辣酱烤排骨是一道美味的家常菜肴，适合全家人一起品尝。可以将制作好的排骨装入保温饭盒中，随时享用美食。

十五、

以上就是甜辣酱烤排骨的制作方法及注意事项。希望大家可以尝试制作一下，享受美食的同时也保持健康。

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