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作为一道被广泛喜爱的小吃，芝麻土豆球的制作并不复杂，但是要做到外酥内软、口感酥脆、味道美味则需要一定的技巧。本文将详细介绍如何制作营养丰富、美味可口的芝麻土豆球。
准备材料和工具
在制作芝麻土豆球之前，首先需要准备好所需的材料和工具。材料包括土豆、面粉、植物油、白糖、芝麻等。工具包括锅、滤网、炒锅、筷子等。
土豆处理
将土豆洗净切块后，放入锅中用开水煮熟，然后捞出晾凉，去皮压成泥。
调制面团
将土豆泥和面粉按照2:1的比例混合，加入适量水搅拌均匀，揉成面团。
制作芝麻糖饼
将白糖和少量水煮沸，再加入芝麻翻炒均匀，倒入平盘中晾凉。
制作土豆球的馅料
将芝麻糖饼捣碎，加入适量白糖和芝麻搅拌均匀，成为馅料。
包馅
将面团揉成小圆球，用手压扁后，包上馅料，将面团收口捏紧。
炸制芝麻土豆球
炒锅中加入适量植物油，烧至七八成热后，将芝麻土豆球放入锅中炸制至金黄色捞出，放入滤网中沥干多余油份。
撒上芝麻
将炸制好的芝麻土豆球撒上少量芝麻，增添口感和美观度。
口感分析
芝麻土豆球外酥内软，皮薄馅嫩，香甜可口，营养丰富。
食用方法
芝麻土豆球可以直接食用，也可以搭配一些蘸料如番茄酱、辣酱等食用，更加美味。
食用注意事项
芝麻土豆球虽然美味，但是炸制的过程中需要小心翼翼，避免烫伤和炸油溅出。
芝麻土豆球的口感调整
如果想要芝麻土豆球的口感更酥脆，可以在面团中加入适量的食用碱。
芝麻土豆球的变形
芝麻土豆球可以做成不同的形状，如长条形、三角形、圆球形等，根据自己的喜好进行调整。
芝麻土豆球的储存
制作好的芝麻土豆球可以放在密封容器中保存，保存时间不要过长，以保证口感的新鲜。
芝麻土豆球是一道非常受欢迎的小吃，制作并不复杂，但是要注意技巧和细节。只要遵循正确的制作方法，制作出来的芝麻土豆球口感酥脆、外酥内软，是一道既美味又营养的小吃。
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