美味健康的红烧鸡块配甜笋（尝鲜烹制的美味红烧鸡块）

烹饪美食是一门艺术，也是生活的一种享受。今天，我们将会教大家一道美味又健康的菜肴——红烧鸡块配甜笋。这道菜肴除了营养丰富、味道鲜美之外，还有一种调和身心的感受。无论是独自享用还是与家人共享，都是一种愉悦的体验。

选材准备

我们要准备鸡肉。选用新鲜、无异味的鸡肉，去除筋膜，切成小块。另外还需要新鲜的甜笋，洗净切段；葱姜蒜洗净切末备用。

鸡肉腌制

将鸡块放入大碗中，加入适量盐、料酒、生抽、生姜末、蒜末，拌匀后放入少许淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

焯水

将腌好的鸡肉放入热水中焯水，煮至水沸腾后再煮1-2分钟，捞出备用。

炒鸡肉

将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香后，放入焯过水的鸡块，小火翻炒至鸡肉表面金黄色。

加入调味料

接着，加入适量老抽、生抽、料酒、白糖、盐、水，大火煮沸后，将火调至小火慢慢煮30分钟，待鸡肉软烂入味。

准备甜笋

在煮鸡肉的同时，准备新鲜的甜笋。将甜笋去皮，切成段备用。

炒甜笋

将锅重新烧热，加入适量油，放入切好的甜笋，煮至甜笋断生即可盛出。

合并

将煮好的鸡块与炒好的甜笋合并在一起，大火煮沸后转至小火慢慢煮5分钟左右，让甜笋入味。

加入淀粉水

在鸡肉与甜笋快熟时，调制适量的淀粉水，倒入锅中，迅速搅拌均匀，收汁至稠即可关火。

装盘

将炒好的红烧鸡块配上甜笋放入盘中，撒上葱花、香菜末点缀即可。

营养价值

红烧鸡块是一道高蛋白、低脂肪的健康菜肴，含有丰富的营养成分。而甜笋则是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素C和钙质。

烹饪技巧

本道菜肴中有几个需要注意的烹饪技巧。首先是将鸡肉焯水后再炒，可以去除血沫和异味；其次是加调料要适量，不能过重；最后是淀粉水的加入要及时，可以帮助收汁。

变化口味

如果您想变换口味，也可以在红烧鸡块中添加适量的香料或者调味料，如八角、桂皮、豆瓣酱等，打造不同的味道。

适宜人群

这道菜肴适合年轻人、老年人、儿童等各个人群食用，而且也非常适合体弱多病或者需要增强免疫力的人群食用。

红烧鸡块配甜笋是一道非常美味的健康菜肴。除了鲜美可口的口感，还蕴含了丰富的营养价值。如果您想在厨艺方面得到提升，并享受美食的乐趣，不妨尝试一下这道菜肴吧！

美味甜笋红烧鸡块，轻松做出家庭美食

做菜是一项让人感到幸福的事情。无论是为了自己，还是为了亲朋好友，一道美味的佳肴总是能够让人倍感欢喜。今天，我们来分享一道让人垂涎欲滴的美食——甜笋红烧鸡块。这道菜肴以新鲜的甜笋和嫩鸡肉为主材，配合上浓郁的调料和独特的烹饪技巧，让味蕾在饕餮盛宴中尽情享受。

准备原材料，新鲜的甜笋和嫩鸡肉是关键

在烹制美食之前，准备好优质的原材料是必不可少的。对于这道甜笋红烧鸡块，我们需要准备新鲜的甜笋和嫩鸡肉。新鲜的甜笋色泽翠绿，质地脆嫩，口感清爽。嫩鸡肉则要选择肉质细嫩、无血丝的部位。

将鸡肉切块，用料酒和盐腌制

将嫩鸡肉切成大小均匀的块状，加入适量的料酒和盐进行腌制。腌制时间约15分钟，这样可以使鸡肉更加入味。

甜笋去皮切段，焯水后备用

将甜笋去皮后切成大小适中的段状，放入开水中焯水3分钟，捞出备用。焯水的目的是为了去除甜笋中的涩味，使其更加清甜可口。

准备红烧汁的调料

将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜蒜碎等调料搅拌均匀，制成红烧汁备用。调料的种类和分量可以根据个人口味进行调整。

锅中倒油热锅，放入姜蒜爆香

在锅中倒入适量的油，烧热后放入姜蒜爆香。姜蒜的香气可以去除鸡肉的异味，同时也为接下来的烹饪增添了浓郁的味道。

倒入腌制好的鸡块煸炒至变色

将腌制好的鸡块倒入锅中，用中小火煸炒至变色。鸡块要不断翻动，使其受热均匀。

倒入焯水后的甜笋段，继续翻炒

将焯水后的甜笋段倒入锅中，与鸡块一起翻炒均匀。甜笋的清爽口感可以为鸡块增添一份清新。

倒入调好的红烧汁，翻炒均匀

将调好的红烧汁倒入锅中，与鸡块、甜笋混合翻炒均匀。红烧汁的味道浓郁香醇，可以让菜肴更加有味道。

大火收汁焖煮5分钟左右

将火调大，收汁焖煮5分钟左右，让鸡块和甜笋充分吸收红烧汁的味道。这样可以让菜肴更加入味。

撒上香菜或者葱花，起锅上桌

将撒上香菜或者葱花的甜笋红烧鸡块装盘，即可上桌享用。香菜或者葱花的清新味道可以为菜肴增添一份清爽。

口感清新，菜肴更加入味

甜笋的清爽口感与嫩鸡肉的香鲜相融，让这道甜笋红烧鸡块口感清新。经过红烧汁的烹制，菜肴更加入味，让人食指大动。

家庭做菜首选，美味实惠

这道甜笋红烧鸡块以家庭做菜为主要考虑，原材料简单易得，制作方法也非常简单。美味实惠的特点让这道菜肴备受青睐。

不同口味可进行调整

调料的配比可以根据个人口味进行调整。想要更加鲜美口感的可以加入适量的鲜味料，想要口感更加甜美的可以适当增加糖的分量。

健康美食，营养丰富

甜笋红烧鸡块是一道健康美食，新鲜的甜笋富含多种维生素和矿物质，嫩鸡肉富含高蛋白质。这道菜肴能够为身体提供丰富的营养。

结语：以饕餮盛宴享受生活

做一道美味的甜笋红烧鸡块，享受生活中的小确幸，让自己感受到生命中的美好与幸福。让我们以饕餮盛宴的方式，享受每一天。

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