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贴片面包是一种营养丰富、外形美观的小点心,既适合作为早餐搭配牛奶或咖啡食用,也可作为下午茶点心享用。在外面购买的贴片面包往往不够新鲜,而且添加了许多不健康的成分。自制贴片面包不仅可以保证面包的新鲜度和口感,还可以控制面包中的成分,制作出更加健康的食品。
准备面包材料
为了制作出美味的贴片面包,需要准备好适量的面粉、酵母、糖和盐等食材。如果喜欢口感松软的面包,还可以加入牛奶和蛋黄等材料。将所有材料准备充分后,开始制作面团。
制作面团
将准备好的面粉、酵母、糖和盐等食材放入家庭烘焙机中,按照设备要求设置好程序后,开始制作面团。注意要控制好水的用量,以免面团过于黏稠或干燥。当面团松软光滑且有弹性时,即可停止揉面。
发酵面团
将揉好的面团放在盆中,用保鲜膜或湿布盖好,放入温暖的地方进行发酵。发酵时间一般在1-2小时左右,要保证面团发酵到2倍大的大小。
分割面团
当面团完成发酵后,取出放在案板上,分割成适当大小的小块。此时可以根据个人口味加入一些干果或巧克力碎等材料增加口感。
整形面包
将分割好的面团用手或擀面杖擀成长条状,再把两端对折交叉,最后将两端捏在一起。整形好的面包放入烤盘中,静置片刻进行最后的发酵。
烘焙面包
将整形好的面包放入预热好的烤箱中烘焙,时间一般在20-30分钟左右。在烤的过程中要注意观察面包的颜色和膨胀情况,以免烤过头或烤不熟。
取出面包
当面包表面呈现出金黄色时,即可取出烤好的贴片面包。将其放在网架上待凉。
享用美味面包
当贴片面包完全冷却后,可以开始享用了。将面包切成适当大小的块,搭配牛奶或咖啡食用,或者当做下午茶点心享用都可以。
注意事项
制作贴片面包需要注意一些细节问题,如掌握好水的用量、注意发酵时间、控制烤焙时间等等。只有做到细致入微,才能制作出口感松软、外形美观的贴片面包。
变化多样的口味
自制贴片面包可以根据个人口味和喜好变化多样的口味,如加入干果、芝士、香蕉等,制作出各种不同口味的贴片面包。
健康营养的食品
相比于市场上卖的贴片面包,自制贴片面包不仅可以保证新鲜度和口感,还可以控制面包中的成分。制作出更加健康、营养的食品。
家庭烘焙的乐趣
制作自制贴片面包不仅可以吃到美味的面包,还可以感受到家庭烘焙的乐趣。亲手制作出的食品总是比市场上卖的食品更有味道。
成为下午茶的佳品
自制贴片面包不仅可以作为早餐搭配牛奶或咖啡食用,还可以当做下午茶点心享用。搭配上一杯茶或咖啡,更能体现出面包的香味和口感。
健康生活从小事做起
健康生活从小事做起,而自制贴片面包正是一种小事。在享受美食的同时,也能保证健康和营养,为家人打造更好的生活质量。
自制美味贴片面包不仅可以让我们吃到新鲜、健康的食品,还能体验到家庭烘焙的乐趣。想要制作出口感松软、外形美观的贴片面包,需要掌握好每个步骤和细节问题。让我们从小事做起,为健康生活加油。
简单易学的贴片面包制作教程
贴片面包的制作方法
面包在我们的日常生活中扮演着重要的角色,是早餐和下午茶的首选。而贴片面包则是一种美味可口、外酥内软的面包品种。本文将为大家介绍一种简单易学的贴片面包制作方法,让您在家也能轻松享受美味的贴片面包。
准备工作:配料和工具
在制作贴片面包之前,我们需要准备好以下配料和工具:高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、水、黄油、鸡蛋,面包机或搅拌器、切割刀、烤盘、烤箱。
制作面团:混合和揉面
将高筋面粉和低筋面粉按照3:1的比例混合,加入酵母、糖、盐、牛奶和蛋液,搅拌成为面团,揉面10-15分钟至面团表面光滑。
发酵:让面团发酵
将揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,发酵时间约为1-2小时,面团大小应该增加1-2倍。
分割:把面团分割成小面团
将发酵好的面团取出,把它分成小面团,大小大约为60克左右。
擀面:把小面团擀成面饼
将小面团擀成约8-10cm的圆形面饼,厚度大约为0.5cm左右。
涂抹黄油:在面饼上涂抹黄油
在擀好的面饼上涂抹适量的黄油,让它均匀地分布在面饼上。
卷起面饼:把面饼卷起来
把涂抹了黄油的面饼卷起来,像卷寿司一样,卷到底部时留下一小段不卷起来,方便后续的收口。
收口:把卷好的面饼封口
将卷好的面饼封口处捏紧,让其紧密粘合。
切割:把面饼切成小块
用切割刀将卷好的面饼切成约3cm左右的小块。
摆放:把面块摆放在烤盘上
把切好的面块放在已经涂上黄油或铺好烘焙纸的烤盘上,留下一些间隔,方便它们发酵。
发酵:再次进行发酵
将烤盘放在温暖的地方进行发酵,约为30分钟左右,面块大小应该增加1.5倍左右。
烘焙:把面块放入烤箱中烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中,温度约为190℃,烘焙时间约为15-20分钟,至表面呈现出金黄色即可。
取出:把面包从烤盘上取出
将已经烘焙好的贴片面包从烤盘上取出,放置在烤网上稍微晾凉即可。
品尝:享受美味的贴片面包
贴片面包制作完成后,让它稍微晾凉,然后可以搭配牛奶、咖啡或果酱等,享受美味的贴片面包。
简单易学的贴片面包制作方法
通过上述15个步骤,我们就可以轻松制作出外酥内软、味道美味的贴片面包了。希望本文的介绍能够帮助到您,让您在家也能制作出美味的贴片面包,与家人和朋友分享。
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