鲜香美味的铁板干锅土豆片制作方法（手把手教你做土豆干锅）

铁板干锅土豆片是一道非常受欢迎的家常菜，它独特的口感和浓郁的香味让人难以忘怀。制作这道菜式并不难，只要按照正确的步骤进行，就能轻松做出美味可口的铁板干锅土豆片。

1.准备食材

我们需要准备一些食材。土豆、青椒、红椒、洋葱、姜蒜等等。土豆最好选择比较老的品种，口感更佳。

2.土豆片处理

将土豆去皮，切成薄片。要注意，土豆片不能太厚也不能太薄。切好的土豆片用水冲洗干净，去掉多余的淀粉。

3.青红椒、洋葱处理

将青红椒、洋葱洗净，去籽去皮，切成小块备用。姜蒜切末备用。

4.准备调料

将盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料混合在一起备用。

5.铁板处理

将铁板放在火上加热，然后倒入适量的油。等油热了之后，将姜蒜末加入炒香。

6.放入土豆片

将处理好的土豆片均匀地放在铁板上，用铲子翻炒几分钟，直到土豆片变软。

7.放入青红椒、洋葱

在土豆片上撒上切好的青红椒和洋葱，继续翻炒均匀。

8.加入调料

将混合好的调料倒在土豆片上，用铲子迅速翻炒均匀，让调料充分渗透到土豆片和青红椒、洋葱中。

9.盖锅盖焖制

将锅盖盖上，焖制几分钟，让土豆片更加入味。

10.翻炒均匀

将锅盖揭开，再次用铲子翻炒均匀，让土豆片和青红椒、洋葱充分混合，味道更佳。

11.出锅

当土豆片和青红椒、洋葱变得软烂、香气四溢时，即可出锅。

12.摆盘

将土豆片倒在盘子中，可以根据个人口味加点香菜或者葱花点缀。

13.享用美食

铁板干锅土豆片的做法简单，味道却十分美味。这道菜式可以搭配米饭或者面条一起食用，非常下饭。

14.注意事项

在制作过程中要注意火候，如果火太大容易糊锅。土豆片也要注意切薄均匀，这样才能更好地入味。

15.

铁板干锅土豆片是一道非常下饭的美食，口感鲜香可口。制作这道菜式并不难，只要按照正确的步骤进行，就能轻松做出美味可口的铁板干锅土豆片。

铁板干锅土豆片的制作方法

干锅土豆片是一道非常经典的川菜。它用新鲜的土豆片作为主料，再加入各种调料煸炒而成，口感鲜美、味道浓郁。而铁板干锅土豆片则更为传统和地道，因为它利用了铁板的特性，让菜品更具口感和特色。接下来我们将详细介绍如何制作铁板干锅土豆片。

一、准备土豆和调料

在制作干锅土豆片之前，首先要准备好土豆和调料。土豆需要去皮洗净，然后切成薄片备用。调料包括生姜、葱、辣椒、花椒、盐、鸡精等。

二、预热铁板

将铁板放在火上进行预热。预热时间大约需要5分钟左右，等到铁板完全热了之后再进行下一步操作。

三、放入生姜和葱

在铁板上放入适量的食用油，然后放入切好的生姜和葱。生姜和葱可以帮助去腥增香，让土豆片更加美味。

四、放入花椒和辣椒

待生姜和葱的香味出来之后，放入适量的花椒和辣椒。花椒和辣椒可以提升干锅土豆片的口感和味道。

五、放入土豆片

将切好的土豆片放入铁板中，用铲子翻炒均匀。让土豆片充分吸收调料的香味，煸炒至土豆片变软。

六、加入盐和鸡精

在土豆片煸炒的过程中，适量加入盐和鸡精。这样可以让干锅土豆片更加美味可口。

七、将土豆片整理成圆形

在土豆片煸炒至八成熟时，将其整理成圆形。这样可以让铁板上的热量更加均匀，让干锅土豆片更加入味。

八、再次翻炒

整理好土豆片之后，继续翻炒均匀。这样可以让土豆片更加入味，让整道菜品更加美味可口。

九、煮至上色

将土豆片煮至上色，这样可以提高干锅土豆片的颜值。同时，还可以增加食欲和口感。

十、撒上葱花

在干锅土豆片即将完成的时候，撒上适量的葱花。葱花可以增加菜品的香气和口感，让干锅土豆片更加美味可口。

十一、炒至入味

接着继续翻炒，让葱花充分和土豆片混合。这样可以让干锅土豆片更加入味，口感更加鲜美。

十二、出锅装盘

将干锅土豆片翻炒至入味之后，即可出锅装盘。铁板干锅土豆片制作完成了。

十三、美味享用

铁板干锅土豆片制作完成后，可以搭配米饭或者面条一起食用。将干锅土豆片与米饭或者面条混合在一起，口感更加丰富，十分美味。

十四、小贴士

制作干锅土豆片的时候，需要注意火候和时间的掌握。火太大容易烤焦，时间过长会影响口感。

十五、

铁板干锅土豆片是一道非常美味的川菜。它用土豆片为主料，再加入各种调料，煸炒至入味，口感鲜美。通过掌握本文所介绍的制作方法，相信你也可以轻松制作出一道美味的铁板干锅土豆片。

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