铁棍淮山蒸排骨——营养美味的家常菜（营养丰富）

做一道美味又健康的家常菜，让家人们吃得健康又享受美食，是每个家庭主妇的心愿。今天给大家介绍的这道铁棍淮山蒸排骨，不仅简单易做，而且口感极佳，让你的味蕾倍感满足。

一、材料准备

淮山，排骨，铁棍，姜，葱，盐，料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，清水。

将淮山去皮切块备用，排骨洗净切小块备用，铁棍洗净切段备用。姜切片备用，葱切段备用。调料包括盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉。

二、淮山处理

将淮山去皮切块，在水中焯水2分钟，捞出备用。

淮山去皮后切块，水开后将淮山焯水2分钟，以去除淮山中的苦味和杂质，这样做出的菜肴口感更加鲜美。

三、排骨处理

将排骨洗净切小块，在水中焯水2分钟，捞出备用。

排骨要切成小块，以便于煮熟后的口感更加鲜嫩，水开后将排骨焯水2分钟，以去除血沫和杂质。

四、铁棍处理

将铁棍洗净切段，在水中焯水2分钟，捞出备用。

铁棍洗净后切成段，水开后将铁棍焯水2分钟，以去除杂质和细菌，做出的菜肴口感更加清香。

五、调料调制

取一个大碗，放入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，加适量清水搅拌均匀备用。

调料的配比要根据口味进行调整，如果喜欢咸一些可以多放点盐，口感重一些可以多放点老抽。

六、腌制排骨

将腌料倒入切好的排骨中，搅拌均匀，放入冰箱腌制1小时。

排骨加入腌料后需搅拌均匀，让每一块排骨都可以被腌料充分渗透，口感更佳。

七、蒸制

将腌制好的排骨、焯水过的淮山和铁棍放入蒸锅中，加入姜片和葱段，大火蒸20分钟即可。

将处理好的淮山和铁棍与腌制好的排骨混合后放入蒸锅中，同时加入姜片和葱段，以增加香味。蒸的时间不宜过长，以保持菜肴的口感。

八、撒上香菜

将蒸好的铁棍淮山蒸排骨取出，撒上香菜即可食用。

最后在铁棍淮山蒸排骨上撒上适量的香菜，以增加口感和美感。

九、淮山的营养价值

淮山含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙质、铁质等营养成分，对人体有很好的滋补作用。

淮山富含多种人体所需的营养成分，尤其是钙质、铁质等对于女性和儿童更为重要，可以增强身体免疫力。

十、排骨的营养价值

排骨富含蛋白质和钙质，能够增强人体免疫力，促进骨骼发育。

排骨富含多种营养成分，对于身体的健康发育起到重要作用。

十一、铁棍的功效

铁棍富含多种微量元素和纤维素，能够增强胃肠功能，促进消化吸收，对于缓解便秘有很好的作用。

铁棍富含多种人体所需的营养成分，对于保持身体健康和缓解便秘都有很好的帮助。

十二、淮山、排骨和铁棍的搭配

淮山和排骨的搭配能够增强营养价值和味道，铁棍的加入可以增加口感和清香味。

淮山和排骨的搭配是一种经典的家常菜肴，铁棍的加入可以增加菜肴的口感和清香味。

十三、蒸制技巧

蒸制时需要掌握好时间和火候，不宜蒸过长时间，以保持菜肴的口感。

蒸制的时间和火候是做出美味铁棍淮山蒸排骨的关键，需要掌握好时间和火候，保证菜肴的口感。

十四、铁棍淮山蒸排骨的美味

铁棍淮山蒸排骨汁水鲜美、口感香鲜可口，是一道值得一试的美食。

铁棍淮山蒸排骨汁水鲜美、口感香鲜可口，是家庭中最受欢迎的家常菜之一。

十五、

铁棍淮山蒸排骨简单易做，口感极佳，营养价值丰富，是一道值得推荐的美食。

铁棍淮山蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，能够为家人们带来健康与美食的双重享受。

铁棍淮山蒸排骨的做法

淮山是一种营养丰富的食材，具有滋补身体、增强免疫力的功效。而用淮山烹饪的菜肴也是各大餐馆和家庭常见的美食之一。今天，我们就来学习一道以淮山为主料的家常菜——铁棍淮山蒸排骨。

一：准备食材

我们需要准备1根铁棍、500克排骨、200克淮山、2瓣蒜、1小块姜、适量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和生粉。

二：铁棍的选购

在选购铁棍时，我们要选择质地坚硬、表面光滑、无明显毛病的铁棍。同时，我们需要将铁棍泡在水中1小时，以去除一些不良物质。

三：排骨的处理

将排骨用清水冲洗干净，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和生粉拌匀，腌制10分钟左右。

四：淮山的处理

将淮山去皮、去芯、切块，放入清水中焯水1分钟后捞出备用。

五：蒜姜的切割

将蒜和姜切成末备用。

六：准备蒸锅

将铁棍放入蒸锅中，加入清水，放入蒜姜末。将排骨、淮山码放在铁棍上，并撒上适量盐和胡椒粉。

七：开火蒸制

将蒸锅加热至水沸腾后，改为中小火继续蒸20分钟左右。

八：收汁调味

蒸制结束后，取出铁棍和食材，将汁液倒入小锅中。加入适量盐、生抽、老抽调味，烧至浓稠状态备用。

九：铁棍的处理

将铁棍切成小段，排骨和淮山也分别切成小块。

十：拼盘装盘

将铁棍、排骨和淮山分别放在盘子中，淋上调好的汁液，撒上葱花或者香菜点缀即可。

十一：营养价值

铁棍淮山蒸排骨是一道营养美味的家常菜，其中的淮山富含膳食纤维和多种矿物质，可以增强人体免疫力，帮助消化和排便。

十二：口感特点

铁棍淮山蒸排骨的口感细腻、鲜嫩，铁棍和淮山的香气能够渗透到排骨中，让人垂涎欲滴。

十三：食用提示

在食用铁棍淮山蒸排骨时，建议先品尝汁液的味道，再享用食材本身。同时，对于口感不佳的铁棍，可以切去表层再食用。

十四：其他

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