简单易学的铁棍山药排骨汤做法（入口鲜美、滋补身体）

铁棍山药排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，其味道鲜美，而且具有丰富的营养成分。本文将为您详细介绍如何制作这道美食。

一、准备材料

在开始制作铁棍山药排骨汤之前，您需要准备好以下材料：猪肋排、铁棍山药、姜、葱、盐和清水。

二、清洗猪肋排

将猪肋排清洗干净，并且去除表面的血沫和杂质。

三、焯水处理

将猪肋排放入清水中焯水处理，以去除其中的杂质和血沫。

四、准备铁棍山药

将铁棍山药清洗干净后去皮，切成块状。

五、炒香姜葱

将姜、葱用少量油炒香，使其散发出香味。

六、加入猪肋排

将猪肋排放入锅中，翻炒均匀，使其表面稍稍焦黄。

七、加入清水

将锅中的清水加入，水量大约是猪肋排的两倍左右。

八、加入铁棍山药

将切好的铁棍山药块放入锅中，让其与猪肋排一起煮沸。

九、焯沫去浮沫

在煮沸的过程中，会浮出一些泡沫，此时需要用勺子将其捞去。

十、改小火继续煮

在去完浮沫后，将火力调小，继续煮制至排骨和山药变得很烂。

十一、调味

将适量的盐放入锅中搅拌均匀，并尝试口感，以便加入适量的盐和水。

十二、出锅

铁棍山药排骨汤煮好后，即可出锅上桌享用了。

十三、小贴士

为了制作更加美味的铁棍山药排骨汤，您可以在姜葱的基础上加入其他调味料，比如八角、干辣椒等。

十四、食用效果

铁棍山药排骨汤具有滋补身体、健脾养胃、补气益肾的功效，对身体非常有好处。

十五、

制作铁棍山药排骨汤并不难，只需要准备好必要的材料和调味品，按照上述步骤操作即可。食用后，您会发现其鲜美可口，营养丰富，真正是一道健康的家常菜。

怀旧经典家常菜之铁棍山药排骨汤

每当秋风起，天气变凉，吃一碗热腾腾的汤菜就能让人倍感温暖。在众多的汤菜中，铁棍山药排骨汤是一道深受人们喜爱的经典家常菜。本文将详细介绍如何制作这道美味可口的汤菜。

食材准备

为了制作一锅美味的铁棍山药排骨汤，我们需要准备以下食材：猪骨、排骨、铁棍山药、花生、姜片、葱白、盐、料酒、清水等。

原料制备

首先需要将排骨焯水去血水，然后用清水冲洗干净。接着将猪骨洗净，用开水焯烫一下，去除表面杂质。铁棍山药去皮，切成小块备用。花生瓣去皮备用。

清炖排骨

将焯过水的排骨和猪骨一起放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫。加入姜片和料酒，转小火炖2-3小时，直到排骨煮烂。

铁棍山药入汤

煮烂的排骨在口感上更加嫩滑，此时加入切好的铁棍山药和花生瓣，继续小火炖煮1小时左右。待山药软烂，入味后，再加入盐调味。

葱白提香

最后加入切好的葱白提香，营养丰富的铁棍山药排骨汤就完成了。

品尝美味

将铁棍山药排骨汤盛入碗中，汤汁清澈，香气四溢。一口喝下去，感受到排骨的浓郁和山药的甘甜，滋味醇厚，回味悠长。

铁棍山药的营养价值

铁棍山药含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素C、钙、镁等。它具有补肾益气、滋阴润燥、补血养心的功效，对调节血糖、降血压、抗衰老也有一定作用。

排骨的营养价值

猪骨和排骨中含有丰富的胶原蛋白和钙，可以滋养肌肤、强健骨骼。炖汤时，营养成分会释放出来，对身体的吸收利用有很大的帮助。

花生的营养价值

花生含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分。经常食用花生能够提高免疫力、保护心脏健康、抗衰老。

姜的营养价值

姜含有姜辣素、挥发油等成分，具有温中散寒、解毒止痛、增进食欲等功效。适量食用可以预防感冒、缓解关节疼痛等。

盐的影响

在制作铁棍山药排骨汤时，盐是必不可少的调味品。但是过量的盐摄入对身体健康不利，容易导致高血压、肾脏疾病等问题。在食用时要适量控制。

适宜人群

铁棍山药排骨汤适宜所有人群食用，特别是脾胃虚弱、失眠多梦、容易疲劳的人群更应该多食用。

食用注意事项

在制作铁棍山药排骨汤时，需要注意食材的清洗和处理。同时，如果感觉汤口不够鲜美，可以适当加入食盐和味精进行调味。

保存方法

制作好的铁棍山药排骨汤可以倒入保鲜盒中，放入冰箱保存。但是，建议尽快食用，以保证口感和营养成分。

铁棍山药排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤菜，特别适合秋冬季节食用。在制作时，需要注意用料和火候的掌握，才能做出一锅色香味俱全的汤菜。

Tags：铁棍山药排骨汤