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想必大家都吃过街头的芝麻香脆鸡排,口感香脆,外层酥脆,内里鲜嫩多汁。如何在家里也能做出这样的美味佳肴呢?今天,我们就来分享一下如何做出香脆可口的芝麻鸡排。
准备材料
首先我们需要准备好材料。需要用到的材料有:鸡胸肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、芝麻、鸡蛋、油等。其中鸡胸肉要选用新鲜的,不带皮,最好切成薄片。
腌制鸡肉
将鸡肉切成薄片后,加入适量盐、黑胡椒粉和一勺淀粉搅拌均匀,然后将它们放到冰箱冷藏15分钟,使其更加入味。
准备裹粉材料
将面粉和淀粉混合在一起,加入适量盐和黑胡椒粉,并加入适量水搅拌均匀,形成一个稠密的面糊。
裹上鸡肉
将腌制好的鸡肉均匀地裹上面糊,用手按压一下,使其充分粘附。然后再均匀地裹上一层芝麻,用手轻轻按压,使芝麻充分附着。
热油爆炒
将油倒入锅中,放到烧热,然后将裹好面糊和芝麻的鸡肉片放入油锅中,炸至金黄色即可捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。
烘烤鸡排
将炸好的鸡排放入预热至200度的烤箱中,烘烤10-15分钟,直到表面呈现出金黄色和香味即可出炉。
配料准备
在等待烤箱加热的过程中,可以准备一些配料,如小葱、青椒、胡萝卜等。将它们切成丝或者小块备用。
炒配料
将配料放在锅中,加入适量油,加热后用中火翻炒几分钟,然后加入盐和鸡精调味即可。
装盘
将烤好的鸡排放到盘子中,铺上炒好的配料即可。如果您喜欢,也可以在上面撒上一些芝麻增加口感。
美味享用
香脆可口的芝麻鸡排做好了,现在就可以享受这道美味佳肴了。一口咬下去,外酥里嫩,香味四溢,让人垂涎欲滴。
小贴士1
在裹面粉的时候,要尽量均匀裹满,避免出现空洞。这样可以使鸡肉更加酥脆。
小贴士2
在配料的选择上,可以根据个人口味进行调整。也可以加入一些辣椒、蒜末等调料,增加口感。
小贴士3
在烤鸡排的时候,要注意时间掌握。如果时间过长,容易造成鸡肉干燥;时间过短,又不能使芝麻完全烤熟。
美食分享
将美味的芝麻鸡排分享给亲朋好友,分享美食的快乐更加倍增。与亲人一起品尝家庭美食,也是一种幸福。
通过以上的步骤,我们已经学会了如何制作香脆可口的芝麻鸡排。这道美食不仅口感极佳,而且做法也非常简单。现在就赶紧动手做一下吧!
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